1、豆腐切片，油锅煎微黄，直接放入砂锅铺地 。
2、有料酒腌制五分钟 。
3、豆角洗净，豆角肉翻炒一会，直接放入砂锅 。
4、准备油炸面筋，木耳泡发，丝瓜去皮，切丁 。
5、以上食材放入砂锅，大火开，小火炖十分钟，放入生抽，老抽，盐调味就完成了 。
砂锅菜谱砂锅做法 砂锅菜谱砂锅做法大全
砂锅菜谱砂锅做法大全，砂锅属于陶制炊具，在生活中有很多人喜欢用砂锅来做菜，因为砂锅做的菜好吃又营养，而且砂锅菜的做法也是有很多种的，下面整理了砂锅菜谱砂锅做法大全 。
砂锅菜谱砂锅做法11、砂锅烩菜 。
用料：
白菜5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个 。
做法：
（1）把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用 。
（2）把白菜铺在最底层(白菜有水份不会糊底)，再放入一层豆腐(豆腐在下面入味)，再放入炸豆腐、土豆、腐竹，烧肉放在最上面 。
（3）用炒锅把葱姜蒜辣椒爆香，加入盐 。生抽倒入砂锅，加开水(或者高汤更美味)和菜平就可以了(喜欢喝汤可以多加点） 。
（4）大火烧开转小火10分钟放入已经泡好的红薯粉条(红薯粉条之前泡过不易多炖，所以最后放)再炖3分钟调味即可 。
2、砂锅焗竹蛏 。
用料：
竹蛏300克、姜适量、鲜贝露15克、蚝油8克、文蛤精8克、糖适量、芝麻油适量、料酒适量、洋葱适量、香菜适量、大蒜适量 。
做法：
（1）姜 。洋葱 。蒜子 。切粒备用 。
（2）竹蛏洗净绰水，用冷水冲凉 。用鲜贝露 。蚝油 。文蛤精 。糖 。料酒 。腌制入味 。
（3）砂锅淋少许油烧热，放入南姜 。干葱头 。蒜子粒 。煸香 。
（4）把腌制好的竹蛏放入砂锅内小火焖煮5分钟，撒上香菜淋上芝麻油即可 。
3、砂锅玉米粉 。
用料：
玉米粉200克、白菜50g、油菜5g、丸子5~6个、豆皮一点、牛油火锅底料50g、芝麻酱2勺、糖3勺、醋2勺、酱油1勺、麻油1勺、郫县豆瓣酱1勺、孜然粉若干、五香粉若干 。
做法：
（1）超市里买的玉米粉和豆皮，用水泡软 。
（2）火锅底料，这个很重要，一定要买这种固体的底料，袋装的'没有这个好吃 。
（3）大概五分之一的底料，怕辣就少放点 。
（4）郫县豆瓣酱一勺，葱段2段，姜片3片 。
（5）水烧开后，下取玉米粉、鱼丸等 。10分钟左右，煮到玉米粉没有硬心 。
（6）加入喜欢的青菜(白菜油菜油麦菜等)、豆皮 。
（7）2勺未调和的芝麻酱，加入锅中汤进行调和后倒入锅内，也可以直接放到锅里化开 。
（8）加调料 。三勺糖两勺醋一勺麻油一勺酱油 。适量孜然粉，适量十三香 。
（9）调料主要还是根据个人喜好酌情添加 。喜欢酸口醋就多放一点 。
（10）最后加一丢丢鸡精调味，调成自己喜欢的味道就可以出锅啦，一定要备一个这种圆圆的汤勺才圆满 。
（11）砂锅最大的亮点就是根据个人喜好来调整味道，有人喜欢酸的，有人喜欢甜的，砂锅刚好可以满足不同人的需求 。
砂锅菜谱砂锅做法2一、砂锅丸子
所需材料：
肉馅，蘑菇，大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油，鸡精，葱姜汁，香油
做法步骤：
1、肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2、用小火温油炸成丸子
3、砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸
4、下入炸好的丸子
5、加盖用小火炖30分钟
6、放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了
二、砂锅白菜炖豆腐
所需材料：
主料：北豆腐500克，白菜500克，
调料：香油5克，酱油5克，盐3克，味精2克，大葱5克
做法步骤：
1、豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花 。
2、砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成 。
三、砂锅豆腐
所需材料：
板豆腐1块，干贝20公克，鸡翅膀2支，火腿1片，花菇2朵，冬粉1/2把，秋葵1片，酒15cc，高汤：700cc，鸡粉1/2小匙，盐少许，胡椒粉少许，酱油23滴
做法步骤：
1、将板豆腐切成3公分正方形备用 。
2、火腿切片；冬粉泡水后捞起；香菇用温水泡软切片；干贝加酒蒸软后撕成丝状备用 。