鸡腿炖火锅的做法 _鸡肉火锅制作法

1、鸡腿洗净，放入锅中，加2大碗清水，放入葱段、姜片、枸杞、大枣，大火煮开后改成小火再煮1小时。
2、鸡汤煮好后，连同鸡腿一起倒进专用的火锅里，一家人围坐在四周，放入喜欢的食材煮熟，蘸着酱料，得有多好吃。
鸡肉火锅的做法火锅很多人都知道，那么有多少人知道火锅鸡这道菜呢?火锅鸡是河北的一道传统美食，其主要的食材就是白条鸡，和一些食材搭配，经过烹饪之后就是美味的火锅鸡了。火锅鸡的制作方法简单，在家做的时候，可以根据家里人的口味选择很多的食材，就像吃火锅那样，一边吃一边聊天，感觉非常的温暖。
?
食材：
?
白条鸡、火锅底料
?
制作步骤：
1.将葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子等材料洗干净备用。把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。锅内倒入食用油，把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味。
2.加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒，此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料，将鸡腿肉炒至发白颜色。此时放入火锅底料继续煸炒收汁，之后加入适量的水至开锅肉熟。此时加入火锅所需要的蔬菜、丸子等材料继续煮开，热乎乎的火锅就出炉啦。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
5、常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉火锅制作法主料4人份
鸡腿1000克
肥牛1000克
家乐浓汤宝2个
辅料
白萝卜200克
土豆200克
大白菜200克
各种丸子500克
金针菇200克
香菇200克
豆腐200克
干辣椒6个
枸杞5克
步骤1
鸡肉火锅的做法大全
鸡腿清洗干净，剁成小块，用开水焯一下
步骤2
鸡肉火锅的做法图解
放入盆中加入六碗清水
步骤3
鸡肉火锅的家常做法
准备两个家乐浓汤宝
步骤4
鸡肉火锅的简单做法
这种养殖的鸡肉没什么香味，加入浓汤宝就不一样了，很鲜
步骤5
鸡肉火锅怎么吃
加了浓汤宝之后，看看这汤的颜色是不是浓厚，闻那味道好鲜啊，加几个干辣椒和枸杞大火炖10分钟转小火再炖五分钟
步骤6
鸡肉火锅怎么做
金针菇撕碎洗干净
步骤7
鸡肉火锅怎么炒
香菇去根，清洗干净，切片
步骤8
鸡肉火锅怎么煮
豆腐切块，土豆去皮切片，萝卜去皮切片
步骤9
鸡肉火锅怎么炖
肥牛装盘
步骤10
鸡肉火锅怎么煸
大白菜洗干净
步骤11
鸡肉火锅怎样煸
准备好自己喜欢的丸子
步骤12
鸡肉火锅怎样做
开始吃吧
鸡肉火锅成品图
space
space
烹饪技巧
这种养殖鸡腿没什么鲜味，一定要加浓汤宝，不然涮锅没什么味道！
2:配菜随着自己的喜好随意增减。
准备好自己喜欢的酱料
最简单鸡腿火锅的家常做法一、原材料
鸡肉，牛里脊肉500g，小白洋葱3个，小葱1根，苋菜10根，红萝卜1根，去蒂小蘑菇250g，白菜芯1/2棵，豆腐100g，黄豆芽200g，瓶装大春笋200g，日式风格鸡素烧鲜面条（或绿豆粉丝）100g，生鸡蛋6只，滑子蘑100g，料汁用材：日式酱油6汤勺（90Ml），牛羊肉大骨汤4汤勺（60Ml），日本清酒4汤勺（60Ml），味林4汤勺（60Ml），白砂糖1汤勺（15g），油4汤勺（60Ml）
二、作法
用刀将略微冷藏过的牛羊肉尽可能切片状（约2-3mm厚），铺排在大菜盘上，先盖上放到冷藏室。
白洋葱切割成6一小块。大葱白修边成段。苋菜切割成4-5cm长的段状。红萝卜切割成与苋菜一样长短的块状。
将小蘑菇切成片。除去大白菜芯两侧干叶，切除颈部，随后掰成鲜美的一小块。水豆腐切割成1cm厚的块状。黄豆芽去根。春笋切割成鲜美尺寸的笋丝。将所有切完的蔬菜水果和军用被子跟小肉一起齐整铺排在大菜盘上。