最不宜吃的四种蔬菜是什么 _最毒的四种蔬菜是什么

1、发芽的土豆。土豆发芽后，含有龙葵碱，能够刺激人的肠胃黏膜，麻痹呼吸中枢，所以发芽土豆就不要再吃了，这个是会致人死亡的。
2、腐烂的生姜。生姜在腐烂过程中，会产生一种毒性很强的黄樟素。世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，黄樟素在2B类致癌物清单中。
3、烂白菜会产生亚硝酸盐，使人出现头晕，恶心呕吐，腹胀，心跳加快等症状。所以白菜烂了之后，千万不要再吃了。腐烂的白菜会有各种细菌繁殖，对人危害巨大。
4、无根豆芽。无跟豆芽在生产过程中，用无根剂”泡大的无根豆芽有毒性，无根剂”不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，化学名为连二亚硫酸钠。这些化学物体通常只用于工业，是一种还原剂，在工业上用于丝、毛的漂白，另外还用于医药、选矿及硫化物的合成，具有较强的致癌性。
四种蔬菜已经被列入致癌四种蔬菜已经被列入致癌
四种蔬菜已经被列入致癌，癌症是世界上最可怕的名词，这意味着大部分情况下的病都是难以根治的，因此很多打上致癌物标签的东西会让人格外警惕，下面分享四种蔬菜已经被列入致癌。
四种蔬菜已经被列入致癌11、蕨菜
据日本研究发现，喜爱吃蕨菜的地区，胃癌跟食道癌发生比其他不吃蕨菜的地区要高。原来这一切都跟蕨菜里的原蕨苷有关，世界卫生组织已经把蕨菜列入2类致癌物。
蕨菜里的原蕨苷进入人体后，会跟人体内的氨基酸发生反应，甚至可以破坏DNA里的遗传物质，引起细胞发生突变，从而致癌。
建议：
如果真的割舍不了蕨菜，可以尝试在煮蕨菜前，用开水焯一次。温馨提示：脾胃虚寒的人不适合吃蕨菜。
2、西葫芦
西葫芦在爆炒的过程中，会产生一种名为丙烯酰胺的物质，它是一种致癌物质。倘若一次性吃得太多的话，会对身体健康造成影响。
建议：
西葫芦爆炒过程中确实有致癌的风险，但是日常食用量并不会有致癌的风险。如果是水煮的方式吃西葫芦危害性就更小了，并不会影响日常食用。
3、青西红柿
未成熟的青西红柿含有被称为龙葵碱的生物碱甙，龙葵碱是一种有毒物质，大量吃未成熟的青西红柿之后，轻则口腔会有苦涩感，严重的可能会出现恶心、呕吐、头昏、流涎、乏力等食物中毒现象。
建议：
青西红柿成熟变红色之后，版龙葵碱的含量就会大量减少至消失。等成熟了再吃即可。
4、扁豆
鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。
建议：
食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。
四种蔬菜已经被列入致癌2一、甲醛娃娃菜
甲醛我们都知道它是一级致癌物。甲醛极易挥发，它会通过我们的呼吸道进入身体，如果呼吸过量的甲醛非常容易引发白血病的发生，但是现在市面上有很多的娃娃菜，黑心的商贩为了提高娃娃菜的保质期，也使得娃娃菜更加的鲜亮，会使用甲醛溶液来浸泡娃娃菜。但是我们通过清水浸泡以后，娃娃菜中也会有甲醛的残留，所以吃了甲醛浸泡过的娃娃菜，对于我们的身体健康是非常有害的。
二、西葫芦
西葫芦是我们日常普遍食用的一种蔬菜。西葫芦本身是没有致癌性的，但是如果在烹饪的时候油温过高。西葫芦就会释放出一种叫做丙烯酰胺的物质，这种物质是一种致癌物，对我们身体会有一定的致癌作用，所以在炒西葫芦的时候一定要注意火候不要太大，以免引起中毒。
三、山珍蕨菜
山珍蕨菜是满汉全席中的一道菜，它也被称为是龙头菜，蕨菜是一种野菜，也被称为是山菜之王。蕨菜中含有丰富的维生素微量元素以及18种氨基酸，它能够帮助我们促进肠道蠕动，而且还有着一定解毒清热、降血压、清肠排毒的作用。但是蕨菜有一定的.致癌作用，蕨菜新鲜的根茎中含有多量的锦毛素，如果连续食用的话非常容易中毒。
四、红凤菜
红凤菜也是一种传统的山野菜。它有着一定的清热活血，止血解毒消肿的作用。但是红凤菜中含有一种叫做吡咯里西啶类生物碱物质有一定的肝毒性。但对于他毒性的含量和制毒的剂量没有一定的明确标准，所以在食用的时候一定要多加留心。
四种蔬菜已经被列入致癌3近年来，“4种（3种）蔬菜被卫生组织拉入致癌名单”“国务院防癌办公布防癌蔬菜榜”“十大致癌食物黑名单出炉”等文章热传，这类文章都号称权威部门发布了“致癌”或“防癌”食物名单。对于这些既“权威”又“善意”的提醒，不少网友表示真假难辨，不知到底该不该信。