3白果禁忌人群易过敏体质者白果中含有一些毒性成分，在处理好之后大部分的人群都是可以食用的，但是有一小部分易过敏体质的人群食用之后可能会诱发过敏反应，因此易过敏体质者应当慎吃白果 。
孕妇慎吃白果中含有少量的毒性成分，如果处理不当或是食用过多的话，很容易引起中毒反应，而孕妇体质比较特殊，为了安全起见，孕妇最好是不要食用白果，以免引起不适反应，甚至造成流产 。
4银杏果的食用方法银杏果排骨汤材料：银杏果、排骨、料酒、生姜、食盐 。
做法：
1、将银杏果去壳，放入开水中煮2分钟 。
2、捞出，去除外衣，洗净备用 。
3、排骨洗净，剁成块状 。
4、锅中加水，放入料酒，将排骨放入焯去血水，捞出洗净备用 。
5、将排骨、白果、生姜放入砂锅中 。
6、注入足量清水，开大火煮沸 。
7、然后转小火炖1小时左右，直至排骨软烂 。
8、出锅前加入适量食盐调味即可 。
瑶柱白果粥材料：大米、瑶柱、白果、油、盐 。
做法：
1、将大米洗净，加入适量食油、盐拌匀，腌制半小时 。
2、白果去壳，放入沸水锅中煮5分钟，去外皮备用 。
3、瑶柱洗净，用温水泡发 。
4、将大米、白果、瑶柱放入，加入足量清水 。
5、大火煮沸后再改小火慢煮，直至粥稠即可 。
银杏果子能吃吗银杏可以吃，但是不能过量 。
银杏种子里含有大量的淀粉，蛋白质和脂肪 。干银杏果仁中，含有淀粉62.4%，粗蛋白11.3%、粗脂肪2.6%、蔗糖5.2%，除此之外还含有维生素C和胡萝卜素，以及各种矿物质元素 。古人就有食用银杏止咳汤的习惯了 。
银杏果中含有银杏内酯，这种物质是血小板活化拮抗剂 。也即具有降低血小板的活动能力的作用，从而可以抑制血栓的发展 。还可以降痰、清毒、杀虫 。改善记忆力，治疗老年痴呆症 。促进血液循环，通畅血管，使人肌肤红润 。减少和治疗心脑血管疾病，老年人食之可以减少老年斑，保护肝脏，减少心律不齐 。
但是一定不能多吃，食用银杏果一定要注意食用方法和用量，因为银杏果有毒 。银杏种子中含有白果酸和氰化物等化学物质，这些物质过量，都会有损我们的健康，甚至有危及生命的可能 。吃的时候要将白果掰开，去掉里面的心，因为银杏的主要毒分大部分都在心里 。银杏果的表皮也是有毒的 。每天最好不要吃太多，控制在十粒左右吧 。
银杏果如果吃多了将会出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及烦躁不安、发热、惊厥等 。还会导致机体发生溶血，损伤中枢神经系统和胃肠道黏膜，还可引起末梢神经功能障碍 。
【为什么银杏果不能多吃】虽然每天使用银杏较好，但记得一定不要多食 。