黄骨鱼烧豆腐怎么做 _黄骨鱼焖豆腐的做法黄骨鱼焖豆腐怎么做

1、食材：黄骨鱼、嫩豆腐、葱、姜、蒜、盐、糖、米醋、生抽、老抽、豆瓣酱、白酒。
2、将黄骨鱼跺成三块，嫩豆腐切成长方块。葱段、厚姜片、蒜头、葱花备用。
3、向锅内倒入适量油，5分热时放入葱段、厚姜片、蒜头爆香，再放入一小勺盐。将鱼块放入锅内煎1分钟，再倒入1勺白酒、2勺生抽、1勺老抽、翻炒均匀。
4、将凉白开倒入锅中，待水开后，放入一茶匙糖、一勺豆瓣酱、一勺香醋，烧开后盖上盖转中小火焖10分钟。
5、将豆腐块放入，再盖上盖焖5分钟，最后撒上葱花盖上盖子黄骨鱼烧豆腐怎么做?黄骨鱼焖豆腐的原料:黄骨鱼两条
黄骨鱼焖豆腐的配料:姜蒜、豆腐、胡椒籽适量
黄骨鱼焖豆腐的做法:
1、豆腐切块
2、鱼拉花刀，洒少许盐巴腌制
【黄骨鱼烧豆腐怎么做】3、姜蒜热油爆香
4、倒入老抽，料酒或者米酒，倒入水，开后，转倒入砂锅，砂锅汤开后，倒入胡椒籽
5、稍等一会，滚开之后，倒入豆腐
6、盖上盖，开始焖豆腐
7、热油煎鱼
8、两面金黄后，转入砂锅，放到豆腐上
9、上盖，先大火，然后立马转小火，炖大概8分钟左右，以入味之后稍加调味，出锅。
中国吃网温馨提示:此菜的要领是，黄骨鱼要先煎出香味后再放入豆腐，这样，鱼的鲜味才能渗透豆腐。
吃出健康:
黄骨鱼肉质细嫩、味道鲜香，能补虚损、抗疲劳。豆腐被国人堪称为"植物肉"，它不仅保持了大豆的营养，且养分更易被人体吸收，它还会有一定量的维生素E，有利于人体的生长发育，保持青春活力，与延迟衰老有密切联系，能改善微循环，促进毛细血管增生，也有利于动脉硬化症的改善。
美食禁忌:
据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。
记得采纳啊
黄骨鱼焖豆腐的做法黄骨鱼焖豆腐怎么做1、食材：豆腐二块、黄骨鱼适量、小葱适量、适量盐。
2、将买回的豆腐用清水泡洗，切成小块备用。
3、将宰好的黄骨鱼，用清水清洗干净，切成小段，加入适量盐、姜片与料酒腌制20分钟。
4、姜去皮，切成细丝备用。
5、小葱，去头去外衣；香菜，去掉枯叶，洗干净根部；切成细碎，备用。
6、热锅少油，放入姜丝爆炒；加入腌制好的鱼块，炒至鱼肉变色。
7、加入适量水，以没过食材2/3处为好；加入适量料酒，煮至水开。
8、加入切成小方块的豆腐，小心翻转均匀，当汤汁再次烧开，加入适量的盐；
9、最后加入切好的香菜碎粒，翻转一下即可装盆开吃。