如何分辨枸杞的好坏 _如何辨别干枸杞的好坏

分辨枸杞的好坏，可以根据枸杞的外形、口感、气味来辨别。如果是新鲜的枸杞子，颜色上面会由于产地的不同而略微有一些的不同，但是总体来说都是颜色比较的柔和，并且肉质也很饱满。如果是经过后期加工的枸杞子，那么肉质比较差，并且也没有光泽。
除此之外，还可以看看枸杞子的果蒂，正常情况的都是白色的，如果是加工之后的则不会出现这种白色。另外，正常的枸杞子颜色大多都是赤红色或者是偏暗红色，皮比较的干瘪，但是肉质却很丰满;加工之后的则是颜色好看果实比较的湿润，表面的颜色也是比较的均匀。正常的水煮之后颜色是淡黄色，加工处理之后的则是变成砖红色。
如何辨别枸杞的真假问题一：枸杞怎样辨别真假？泡水口感怎么分辨。枸杞的常见辨别方法:
1 ，宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯
2 ，内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3 ，新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。
4 ，硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
5 ，宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯
而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。

问题二：怎么样辨别枸杞子真伪？辨别染过色的枸杞
颜色上：天然枸杞成暗红色，而染色枸杞成鲜红色
口感上：天然枸杞回味甘甜、有余味，而染色枸杞有酸味苦味
外观上：天然枸杞个头较大长形，表皮皱褶，而染色枸杞粒子较小，表面光滑，无皱褶
辨别熏过的枸杞
颜色上：天然枸杞尖端蒂处多为或者白色；而硫磺烘烤果的枸杞则成深褐色。
气味上：被硫磺熏蒸过的枸杞，只需抓一把用双手捂一阵以后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
口感上：天然枸杞回味甘甜、有余味；而白矾泡过的枸杞咀嚼起来有白矾的苦味；至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感

问题三：怎样辨别真假枸杞一阵风吹过去[雅典娜女神] 一：真假枸杞区分（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。味甜。（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。二：好坏枸杞区分（1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。（2）级别不同，特级最好， 250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。枸杞的常见辨别方法：1 宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯2 内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。3 新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。4 硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。