奶茶店上班配方难背吗 _奶茶店配方怎样背

奶茶店上班配方难背，刚刚接触茶饮行业的小伙伴都会遇到各种问题。比如说不少刚刚自主创业的小伙伴在网上找各种奶茶的配方，一些刚去奶茶店工作的小伙伴，也会遇到店长要求你背配方。
奶茶店配方背了三天了还是记不住现在随着身边的奶茶店越来越多，茶饮行业的从业者也越来越多，除了有不少自主创业的小伙伴，也经常看到奶茶店门口贴着招工启事。
一般情况下，刚刚接触茶饮行业的小伙伴都会遇到各种问题。比如说不少刚刚自主创业的小伙伴在网上找各种奶茶的配方，一些刚去奶茶店工作的小伙伴，也会遇到店长要求你背配方，
但是奶茶配方看多了，也会不可避免的遇到一个比较头疼的问题：配方要怎么背？
纸上得来终觉浅
首先，我们要知道做奶茶不是一件纸上谈兵的事情。配方还是要以实际操作为主，亲自做几杯奶茶，绝对比死记硬背有更好的效果。
上次我去买CoCo奶茶的时候，也曾经看到过一个店员正在教另外一个刚来的店员记配方。新来的店员是一边做奶茶，另一个店员一边在旁边指导提醒他应该加多少。做了几杯相同的奶茶后，那个店员的速度也变快了，显然对于饮品更熟悉了。
擅用笔记多看多记
其次，一些善忘的小伙伴，还是可以多做笔记来记录配方，时常复习。不仅仅是配方，各种操作细节也可以记录下来，然后在一些显目的位置贴标志提醒自己。
我这里说的不仅仅是手抄手写，更可以是用手机用电脑各种软件记录。相信各位聪明的小伙伴，很容易就能在网上找到各种工具，在这里不必多说。
转换角度，360思考
无论是什么方法，所谓记配方还是需要多花些心思用心，换个角度思考只要用心去记很多时候是很简单的。毕竟现在很多科技进步，在茶饮行业，记配方已经是一件相对容易的事情了。
比如说之前刚开始的台湾茶饮从业者，对于茶饮中糖的使用是有一套很复杂的公式，还需要练习手工量糖的技术。但是现在有了果糖机的出现，很多小伙伴不用去记公式也可以很方便的加糖浆。
所以，大家还在抱怨自己记不住背不住的时候，不如换个角度思考，考虑一下自己能不能用更好的方法，或者说有没有用心去记。
【奶茶店上班配方难背吗】最后我想说，配方其实不是绝对的。很多时候配方要根据顾客需要或者当地饮食习惯等等因素进行调整，希望小伙伴记住配方的同时也要懂得灵活变通
奶茶店配方怎样背奶茶店必备小料制作配方合集「建议收藏」
一杯奶茶，半杯都是料！
现在消费者越来越重视奶茶配料了
并且，各家大牌奶茶
也在不断推出新款配料
一点点奶茶的新茶冻、coco奶茶青稞
蜜雪冰城、奈雪的茶杨枝甘露
鹿角巷更是在杨枝甘露里加入了燕窝
可见
奶茶店的配料是多么的重要
《奶茶店必备配料》做法配方
全套配料超过60多种
小编选取其中制作简单、原料简单并且消费者喜爱的
8款奶茶店必备配料做法配方
开店不愁没有新品种
血糯米
步骤：
1 血糯米需要提前浸泡在清水里，泡一整晚，这样口感比较软糯
2 煮20分钟，中途每隔几分钟搅拌一次，避免粘锅糊底
3 放入红糖，不断搅拌，再煮五分钟直到化开
注意事项：
也可用电饭锅煮，口感更为软糯。
鸭屎香茶冻
比例：
1(白凉粉)：1（细白糖）：10（鸭屎茶）：10（开水）
在每10克白凉粉中用1片黄柠檬捣汁
然后倒入一起快速搅拌后取出柠檬片，过滤出来冷却即可
鸭屎香是今夏火爆的茶底之一，店铺增加这款茶冻是非常有新意的
芋泥1kg原味荔浦香芋泥喜茶欧包奶茶甜品面包烘焙原料芋头
￥2997
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月销99
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水果冻
1（白凉粉）：20（开水）
根据自己喜欢的水果切丁，然后把调好的白凉粉液倒进去
也可以用各种水果粉来增加风味
像是coco奶茶的摇摇冻、一点点的咖啡冻，可以根据用户的喜爱程度添加
仙草冻(软冻)
1（仙草汁）：4（开水）：01（专用淀粉）
1 添加白砂糖，白砂糖的添加量是液体总量的5% 。把仙草汁和水、白砂糖兑好，搅拌溶解白砂糖，烧开，这个过程可以盖盖子。关火，去泡沫。
2 一边添加淀粉水，一边用打蛋器搅拌均匀，淀粉水的比例为1份粉加2份常温水，搅拌均匀，去泡沫，放至常温，冷藏备用。
1 淀粉用常温水化开，不能用开水。
2 添加淀粉液后，搅拌均匀即可，不用再烧开，大大方便了制作的质量效果。