家庭自制风干牛肉干怎么做如何 _自制风干牛肉干的做法大全集窍门

原料：牛肉5斤、精盐适量、油
做法：
1、牛肉洗干净后，切成长条，沥干水分备用；
2、在牛肉干的正背面均匀抹上适量精盐；
3、将抹过盐的牛肉放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次；
4、约一周后即风干完成，开始烤制；
5、烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀放在烤架上面，然后将牛肉刷一层油；
6、烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入中间层上；
7、220度上下自制风干牛肉干的做法自制风干牛肉干的做法如下：
用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。
1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的宽凯肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所芦巧并示。
2、第二步关键的一陪迹部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米，这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大小适中外形上更加均匀美观。切条时有个技巧，即把整片牛肉切在连续的条，这样的好处是方便接下来的风干及为了成品时是条状的。如下图所示。
3、风干嘛，选择向阳、有风的地方。如下图所示。
4、视地区而定时间，北方天气干燥，大概1~2天的样子（据说），南方就得多挂几天，中间需翻两三回，这样风干效果才最好。如下图所示。
5、切小段。如下图所示。
7、油炸。如下图所示。
8、完成。如下图所示。
自制风干牛肉干的做法大全集窍门风干牛肉干的做法老羡：
步骤
【家庭自制风干牛肉干怎么做如何】space
1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成
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2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面
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3.薄薄的刷一层油
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4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层
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5.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可
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6.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐前含乎子中入冰箱保鲜储存。
营养价值
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1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白慧悉质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。