十斤葡萄能酿出几斤葡萄酒 _十斤葡萄能酿出多少斤酒

十斤葡萄可酿造出10至11斤葡萄酒；酿造葡萄酒需要使用鲜食葡萄，另外和压榨设备也有一定的关系，葡萄因为本身含糖量较低，需要加糖发酵，以此提高发酵后的酒度，一般10斤葡萄需要添加3斤白糖，增加酵母发酵所需要的碳源，发酵后的酒度能达到15度左右，最后除去皮渣和沉淀，则酒液大概有10至11斤左右。
酿10斤葡萄酒需要几斤葡萄？几斤糖？需要15斤左右的葡萄，三斤左右的糖。
【十斤葡萄能酿出几斤葡萄酒】如果用巨峰葡萄(籽比较少出酒较多)十斤葡萄能出7斤左右，如果用山葡萄做(籽比较多出酒较少)10斤葡萄能出5-6斤左右。糖的比例为10斤葡萄2斤糖(比例为5:1) 。可以按照这个比例来换算，也可以按照自己的口味多加一些糖。
酿酒步骤：
准备可以密封的容器。
清洗葡萄（不要把葡萄表面的“白霜”又叫“果粉”洗掉，因为它起发酵作用的）。
将葡萄捣碎，去掉杂质（如葡萄的梗等）。
放入容器，密封。发酵15~20天左右（根据周围环境的温度而定，稍微加点烧酒，比例为10斤葡萄一两烧酒，目的是让发酵向酒的方向发展，否则容易发酵成醋。）。
发酵后过滤掉渣子（葡萄皮儿、葡萄子儿等）。
再放入容器，这时可以放入冰糖继续发酵20-30天以上就可以了，再次过滤就成为葡萄酒了。

十斤葡萄能酿出多少斤酒葡萄可以酿酒的数量是由葡萄的含糖量决定的，含糖量高的葡萄酿的酒就多。十斤葡萄如果加糖发酵、酒度可以提高到15度左右，完全发酵后去除皮渣、压榨过滤后一般可以做8-10斤左右葡萄酒。如果不加糖发酵，葡萄含糖量一般，最多可以做6-8斤。