3隔水炖的炖盅空间比较狭小，这样燕窝就不能过多的翻滚，炖出来的燕窝汤汁口感就会更加的浓醇 。
4燕窝一定要用纯净水炖吗最好使用纯净水 。
在炖燕窝的时候最好能使用纯净水，因为纯净水中几乎不含有杂质，这样就能最大程度的保留燕窝的营养价值，并且炖出来的燕窝口感也会更好 。而自来水属于硬水，其中还会含有氯和漂白粉，如果直接用自来水炖燕窝的话就会影响燕窝的口感 。
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