需要 。鸽子腥味很大，焯水之后味道更好 。焯水之所以能够去除腥味，是因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的浮沫，焯水后的肉，就会既鲜嫩，又不会觉得腥 。
炖鸽子汤需要去内脏吗 鸽子汤开水炖还是冷水1炖鸽子汤需要去内脏吗建议去掉 。
其实鸽子的内脏有一部分能吃，比如说肝、心等，但是大多数的部位是不能吃，比如说肠子、苦胆、胃里等等，而且鸽子的内脏分量其实很少，处理起来也非常麻烦，为了方便起见，一般建议将鸽子内脏去掉 。
2鸽子汤开水炖还是冷水建议炖鸽子汤选择冷水下锅炖 。
因为开水下锅炖，这样鸽肉的蛋白质会立即受热紧缩，鸽子血肉只能够的营养成分不能顺利的融入汤中 。只有冷水下锅，慢慢加热，在这个过程中鸽子血肉中的营养物质随着水温的升高慢慢融入汤中，这样炖出来的汤更香，营养更好 。
3鸽子汤鸽子需要焯水吗建议先焯水，可以去除腥气 。
鸽子肉的腥味物质存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，这些物质多是脂溶性的，在焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的浮沫，清洗掉浮沫之后，鸽肉的腥味就会大大减弱啦 。
4炖鸽子能炖鸽子屁股吗不建议炖鸽子屁股 。
因为鸽子屁股是淋巴比较集中的地方，含有的有害物质、废弃物质比较多，被人吃下去后是不利于健康的，一般建议在炖汤或者做菜之前都要先将鸽子屁股去除 。
不止是鸽子，其他的禽类，包括鸟肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等等，在吃之前都建议将屁股去除 。
鸽子汤鸽子要出水吗 鸽子焯水会不会没有营养了1鸽子汤鸽子要出水吗建议进行焯水 。
鸽子汤的主要材料是鸽子，而鸽子是具有一定腥味的，要是直接将其煮汤，那么煮出来的汤很容易具有腥味，这时候进行焯水可以去掉其中的腥味，其次就是新鲜的鸽子肉上会残留一些血沫，这时候进行焯水，可以除去里面的血水以及杂质，使鸽子汤的口感更加好，所以鸽子汤做之前建议进行焯水 。
2鸽子焯水会不会没有营养了不是 。
鸽子味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、卵磷脂以及钙、铁、磷等多种矿物质化合物，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，营养成分不是那么容易流失掉的 。
其次就是鸽子进行焯水，只需要将其置于沸水中翻滚2-3分钟左右即可，不宜时间过长，时间过长很容易导致鸽子变老，使其口感下降 。
3鸽子汤为什么那么多油主要考虑是鸽子脂肪比较多 。
鸽子本身就是一种肉类，要是购买的鸽子本身就比较肥厚，炖汤之前还没有炒制一下，那么很有可能导致炖出来的鸽子汤油份较多，这时候可以用勺子将鸽子汤表面的油脂去掉，这样可以在一定程度上减少鸽子汤的油 。
4鸽子汤受伤可以喝吗可以 。
【炖鸽子汤需要焯水吗】鸽子汤中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，其中的营养价值以及食用价值比较高，具有一定补血以及温补作用，受伤之后适量食用鸽子汤，那么可以帮助加速身体的愈合，为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处，所以受伤是可以喝鸽子汤的 。
炖鸽子汤需要焯水吗 鸽子汤的功效1、炖鸽子汤需要焯水 。鸽子腥味很大，焯水之后味道更好 。焯水之所以能够去除腥味，是因为肉类的腥味源头主要是存在于血液和体液中，比如说脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等，而焯水之后，这些物质都会溶于汤水中的油脂中，形成表面的浮沫，焯水后的肉，就会既鲜嫩，又不会觉得腥 。
2、鸽子汤有什么好处：
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。民间称鸽子为甜血动物，贫血的人食用后有助于恢复健康 。
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收 。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅 。吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复 。
鸽脑中富含脑磷脂，能促进组织细胞内的代谢更新，可延缓脑组织和神经细胞的衰老 。食用后体力增加，思路清晰，记忆力大增 。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用 。