秘制蒜香鸡翅的做法

蒜香鸡翅主要是用鸡腿所制做而成的一道家常蒸菜,不但作法简易非常容易实际操作,并且营养成分也很高,常常服用还能够补充人体所需要的蛋白等,而独门蒜香鸡翅最先需要准备好调味品及其鸡腿,将鸡腿焯一下用调味品腌渍,随后用腌渍好的鸡腿油爆就可以 。
独门蒜香鸡翅的作法是啥?
蒜香鸡翅
原材料
鸡腿,生抽酱油,盐,姜片末,黑胡椒,良姜,米酒,蒜头,白砂糖
作法
1、取一只碗,倒进生抽酱油、盐、姜片末、黑胡椒、良姜、米酒制成腌制料 。
2、鸡腿背面切好多个口子,放进腌制料内,腌一小时 。
3、蒜头切末 。
4、取锅中,放入腌好的鸡腿,倒进适当的白砂糖,煎到着色 。
5、倒进生抽酱油,炒匀称后倒进蒜泥炒出香味 。
6、加适当的水,焖煮 。鸡腿熟后,入盐炒糖色就可以 。
蒜香五味鸡腿
原材料
鸡腿12只,蒜泥6瓣,辣椒粉1小把,麻椒4-5颗,生抽2勺,盐1小把,白砂糖大小勺,五香粉2勺,孜然粉1小把,小茴香1小把,番茄沙司2勺
作法
1、鸡腿清洗,用花刀轻轻拍打,那样能够更强的进味,将所述调味品一起添加鸡翅,翻拌,腌渍3-4钟头,假如能置放电冰箱中留宿,味儿会更好;
2、用卫生纸将鸡腿表层的汁液擦拭,二根竹签子上抹一点油,将鸡腿串出,放入微波炉加热里丁十多分钟就好了,自然还可以依据自身的爱好或烤或是煎,都是一样的好味;
草香鸡腿
原材料
鸡腿 约1.5磅 干罗勒 1/2汤匙 干马郁兰 1/2汤匙 干迷迭香 1/2汤匙 盐1汤匙 高度酒1汤勺 黑胡椒粉1/2汤匙 鸡蛋 1只 玉米粉 3汤勺 冷水1-2汤勺 新鮮欧芹 1小棵
作法
一、把鸡腿在小腿肚与中翅间斩开,再在小腿肚反面厚肉的地区划几刀与在中翅的反面划几刀,放罗勒、马郁兰、迷迭香、盐、高度酒、黑胡椒粉,搅拌均匀,入密实度盒,放电冰箱一夜;
二、到炸时置一大在碗,先用1只蛋,蛋白质与鸡蛋黄分离出来,仅用蛋白质,用叉子打撒,假如鸡腿较多,可再1-2汤勺冷水,再打匀称后添加玉米粉,搅拌均匀;
三、将鸡腿倒进装蛋白液的碗中,搅拌均匀;
四、用中文火炸至淡黄色,沥油;
五、再升中高火,返炸至橙黄色,表层撒上新鮮的欧芹碎 。
迷迭香鸡腿
原材料
鸡腿3只,蒜碎20克是,圆葱碎40克是,迷迭香1/4小勺,小麦面粉适当,生抽3一茶匙,纯粮酒3一茶匙,黑胡椒1小勺
作法
1、将鸡腿清洗,放进海碗中,添加蒜碎、圆葱、迷迭香与调味品,翻拌后腌约30分钟预留 。
【秘制蒜香鸡翅的做法】 2、取下做法1鸡腿,表层匀称沾上一层低筋粉,放进加温至约180℃的滚油中,以低火炸至色调呈橙黄色后捞出,控干油脂就可以 。