家常炒素菜菜谱大全 _素菜

日常生活很多人都非常喜爱自身在家里烧菜，自己做的菜不但味儿能够依据自身的口感加上，还非常干净，一直比外边餐馆里吃的东西要干净，并且自身烧菜的全过程是非常享有的，带著对亲人浓浓爱，那麼自己在家都能够做，什么素烧菜呢？网编给大伙儿详细介绍生活中炒素菜菜谱大全
素炒南瓜尖
食物：冬瓜尖400g，青椒25g，蒜头4粒，盐2.5g，淀粉和面粉10g，冷水少量。
作法：
1、冬瓜尖用食盐水侵泡15分鐘后清洗。
2、将冬瓜尖控干水分。
3、炒菜锅加点油，下蒜泥、青椒爆锅。
4、放进冬瓜尖爆锅一会儿，加少量冷水、盐煸炒至软后，水淀粉勾芡起锅。
.双椒蒸豆腐
食物：豆腐一块，两色剁辣椒各1一茶匙，生抽一一茶匙，葱适当，油1一茶匙。
作法：
1、豆腐倒进盘里，并切成片，用力轻轻地剥开成斜状;葱切条后浸泡备用。
2、剁辣椒各自倒在水豆腐上，浇上生抽，用保鲜袋将水豆腐盘包裹。不必漏汽。
3、炒锅放水大火烧开后，放进水豆腐盘，盖上蒸10分钟。
4、熄火后，将水豆腐盘取出，除掉保鲜袋，洒上控干水的葱丝，烧中滚油后泼上就可以。
素烧茄子
食物：长茄子一条(300克)、尖椒1个、辣椒1个、大蒜瓣4颗。
调味品：精盐1/4小勺、生抽酱油1一茶匙、白砂糖1汤匙、蘑菇精1/2汤匙。
作法：
1.四季豆切条形侵泡在凉水中20分钟。那样即节油，又不容易让四季豆掉色。
2.锅内火2一茶匙油。
3.浸好的四季豆控干水，放进锅内转文火爆锅。
4.盖上焖煮，中途要经常滚动以防黏锅。
5.一直烧至四季豆变松。
6.放进青红椒，蒜头，及调味品炒成青红椒断生就可以
松仁玉米
食物：1根新鮮苞米、50g 松子、1根辣椒、1根尖椒、2个小米辣、3g盐、3g糖、3汤勺牛乳。
作法：
1.依照食物与调味品准备好菜肴所需主要材料及辅材;将苞米煮开后剥粒，青红椒切末;
2.不必下油，将松子放进锅中，用文火渐渐地将松子焙香;待松子变微淡黄色，表层泛油亮时，盛出当然制冷;
3.锅中倒进油火灾加温至7成热时，倒进玉米;倒进青红椒末，煸炒一分钟;
4.依据本人口感添加适量盐;依据本人口感添加适量糖;
5.倒进3汤勺牛乳，搅拌;待牛乳快收干料汁时，放进松子就可以。
.鲜菇扒油菜
食物：350g蘑菇、5颗嫩油菜子、适当植物油、适当盐、15g香油、2g白砂糖、10Ml海鲜酱油、少量枸杞子。
作法：
1.准备好全部的食物。蘑菇清洗切半沸水煮上3分鐘控干水份预留。再把蔬菜焯烫20秒太凉预留。
2.炒菜锅添加植物油。倒进蔬菜煸炒。加少量盐炒匀称盛出装盘预留。
3.加上少量植物油进行爆香葱段。倒进蘑菇煸炒。添加香油。加少量糖。
4.加上海鲜酱油。加少量冷水煸炒2分鐘熄火。随后把蘑菇倒进油菜子盘里，加少量枸杞子装点即好。
翡翠玉彩蔬卷
食物：3片白菜、30g西兰花、50g胡萝卜、50g甜椒、1勺盐、1茶勺鲍鱼汁、适当糖、1勺芡粉。
作法：
1.甜椒，红萝卜切丝、大白菜和西兰花焯水、将蔬菜水果丝码在白菜叶上
2.叠成卷、切割成段、锅里放少量水，添加盐，鲍鱼汁(香油)，芡粉，煮至料汁浓稠
【家常炒素菜菜谱大全】 3、浇在彩蔬卷下就可以。