午餐多吃这6道菜营养均衡精神好中午吃什么好( 二 ) _中午

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1、老豆腐切成豆腐丁放入碗中，加开水浸泡10分钟。番茄去皮切成番茄丁，碗中磕一个鸡蛋打散。再准备适量的虾米和紫菜用开水烫一下。

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2、锅内烧油，油温五成热放入葱花爆香，倒入番茄丁用勺子背把番茄压碎，炒出红汁。
3、倒入清水，把豆腐虾米和紫菜控干水分放入锅中。加入食盐3克胡椒粉2克生抽10克，大火烧开淋入水淀粉。水沸后把鸡蛋淋入锅中，蛋花全部飘起来以后淋入香醋和芝麻香油。

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六、【五色虾仁】清香营养，鲜甜又可口。

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1、鲜虾剥出虾仁，胡萝卜、黄瓜削皮切成菱形小块。大葱切成圈，生姜切片。腌制虾仁，加入少许食盐鸡粉胡椒粉淋入料酒再打一个蛋清，顺时针搅拌后加入淀粉锁住水分。

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2、锅内烧油，油温四成热时倒入虾仁。搅动滑散，虾仁打卷时以后倒入胡萝卜和黄瓜，快速炒10秒钟倒出来备用。
3、锅内留底油放入葱姜爆香，淋入一点清水放入玉米粒。加入少许食盐味精鸡粉白糖提鲜，再淋入一些料酒香油搅开。开大火料汁熬浓，倒入虾仁、黄瓜和胡萝卜，再淋入一些水淀粉翻匀后即可出锅装盘。

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美味营养、荤素搭配的午餐就做好了，下次应该不会被叫家长了吧?

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