正宗传统古早烧仙草做法烧仙草是什么做的 _仙草

夏天我们都知道要吃一些清凉解暑的食物，比如绿豆、西瓜都是经常食用的，还有就是烧仙草。烧仙草最常见就是在奶茶中，名字也就是烧仙草，里面再搭配上一些配料，非常好吃。它是闽南地区传统的特色甜品，并且风靡东南亚，吃着口感嫩滑、冰凉消暑，在夏天非常受消费者青睐。它的名字由来是一种叫做“仙草”的植物，味道似薄荷味，闻着很香，吃过之后神清气爽，特别消暑。古时候的人们认为这是仙人所赐，所以取名叫做仙草。后面经过时代变迁发展，吃法也越丰富，直接把它烧煮出汁水，做成人们喜欢的口感，所以才有了烧仙草的名字。

文章插图
今天要分享的是传统古早的烧仙草做法，原材料就是“仙草” 。平常时我们做烧仙草就是买一包烧仙草粉末，加入开水中，熬煮到粘稠就可以了，这种方法非常简便，但是味道跟古早味的相差甚远。仙草在市场上这个季节都能买到干制的，再者就还需要一些蕉芋粉，这是用作凝固的粉末，非常重要。没有的可以使用木薯淀粉代替。不过最好就是不要代替，因为蕉芋粉成模性更好，表面看着光滑，还能清热利湿，是特别棒的淀粉。实在买不到的就用其他淀粉代替。这是一道比凉粉还解暑的美食，现熬的会更好吃，下面会分享详细的配方跟制作步骤，想尝试的朋友就收藏起来吧！