药膳菜谱大全 _药膳

我国的特色美食有很多，有一些人以便身心健康会挑选养生药膳，养生药膳食谱主要是以一些中草药材和较为有营养成分的食物营养在一起做成。例如鸭肉鹅肉，再再加八角、枸杞子、川芎等能够煲汤、烧菜，互换补身体是有一定功效的，特别是在针对关节痛的老人而言，多吃养生药膳十分有使用价值，能够强身健体健补血补气。
养生药膳起源于在我国传统式的饮食搭配和中医养生文化艺术，养生药膳是在中医药学、烹制学和药理学理论创新下，严苛按养生药膳秘方，将中药材与一些具备功效与作用的食材般配，选用在我国与众不同的饮食搭配烹调技术和现代科学技术方式制做而成的具备一定色、香、味、形的美味可口食品。(简而言之，养生药膳即中药材与食物般配而制成的特色美食。)它是中华传统的医学常识与烹饪工作经验紧密结合的物质。它“寓医于食” ，既将药品做为食材，又将食材赋以药用价值，药借食力，食助药威，二者紧密联系，相辅相成;既具备较高的营养成分，又可防病、健康保健强身健体、益寿延年。
母乌骨鸡一只，整下理干净后过开水，捞出放入炖锅里。
明参50克、川芎20克、黄芩50克、党参30克、莲籽20克、淮山药50克、百合花30克、苡仁50克、大枣30克、枸杞子10克，所有清洗。
将已过开水的鸡放入炖锅中，添加快满锅的水，火灾烧滚后放进明参、川芎、黄芩、党参、莲籽。沸后拨通白沫子，盖上改微火煲上三十分钟。
再放进淮山药、百合花、苡仁，盖上再次煲。
前后左右共煲一个半小时后，放适当盐，再添加大枣和枸杞子，盖上再煲三十分钟。
【药膳菜谱大全】 煲至酥烂后出锅倒进汤钵里既成。假如鸡得话，煲两小时就软烂了。但是，熬汤最好用柴鸡。