丽江特色美食小吃 _小吃

云南丽江是一个非常美丽的地区，许多大家都是喜爱去丽江旅行，可是这个地方不但是风景十分美，也有非常多的特点小吃美食，例如鸭血粉丝，牛肉锅贴和灌汤包，这种食材尽管说全是较为普遍，可是味儿要比别的地域更为纯正，吃起來也会更美味可口一些，才会遭受那么多大家的爱好，慕名来此。
【丽江特色美食小吃】 1、灌汤包：吃灌汤包注重料汁，做的情况下要把大骨汤化作全透明的固态胶原纤维，剁碎了拌在里面，热流一蒸，就全化为了滋补汤。好的灌汤包薄皮如纸，提来提去还不带破的。提心吊胆地明确提出来，放到醋碗里，指向上边一吸，美味的料汁就进了肚了。但是不可以心急，要不然会烫着，随后再渐渐地享受里边的內容。因此南京人吃灌汤包又有童谣，“轻轻地移，渐渐地提，先开窗通风，后喝粥”。
2、煮干丝：南京市干丝是一套有别于别的大城市与众不同的制作方式。这些嫩而青春不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店的特别制作而成。将水豆腐及时细条，相互配合各种各样汤底煮好，拌烧香色拉油和上品生抽，通道清新而回味无穷绵长。
3、牛肉锅贴：外脆里嫩、馅足汁多。咸中带甜是南京市牛肉锅贴的较大特点。由于汁多，老客户都把吃灌汤包的采用了这生煎上。第一口咬变大汁会漏；咬猛了汁会喷；咬很小又但是隐！
4、鸭血粉丝：南京，卖鸭血汤的小摊鳞次栉比。聪明的商贩事先将猪血煮开，切割成一小块放到锅中，见有游客来，便捞起来猪血装在白茶碗里，随后浇上一勺滚热的酸菜鱼火锅，滴上数滴芝麻油，撒上一撮虾米音乐或鸭猪肠衣等，再再加一撮香莱。爱吃辣椒的顾客，还能够再再加些油辣子或胡椒粉，又香、又辣、爽口的味。
吉祥如意回卤干：南京市有悠久的历史，南京人也想要把美味小吃和历史时间沾上面。就拿这平平常常的回卤干而言，还和明太祖明太祖朱元璋扯到了联络。传说故事明太祖朱元璋在南京金陵即位后，吃腻了宫里的美味佳肴，一日微服出宫，在街边见到一家快餐店油炸豆腐果，香气四溢，颜色金黄色，禁不住胃口暴增。
他取下一锭银子要店家将豆腐果生产加工一碗给他们享受。店家见他是个富有的紳士，马上将豆腐果放进老母鸡汤火锅，配上小量的绿豆芽与调味品同煮，煮至豆腐果绵软进味送上，明太祖朱元璋吃后不断夸赞。此后油炸豆腐风靡一时，广为流传迄今。因南京市人到烧造中常常添加豆芽菜，并且形很象古代玉器中的玉如意故被称作吉祥如意回卤干。