山西名酒竹叶青竹叶青 _知识分享

说起频频出现在“武侠小说”里的酒，竹叶青便是一大“鳌头”，可谓是：不见其身，先闻其名。
但其实，竹叶青不仅是真实存在的酒品，还是经过了千年历史长河，曾受万人追捧，一价难求的“酒中贵族”！

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竹叶青的历史由来，要追溯到南北朝时期了，关于它的历史典故，也是各说纷纭。但提到它的名气，却是公认的“火爆”！
简文帝曾称它：“兰羞荐俎，竹酒澄芳”；诗人王绪赞它：“竹叶连糟翠，葡萄带曲红”；一代女帝武则天也为其赋诗：“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉” 。足以看出它的受喜爱程度之高。

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?竹叶青为何曾经如此火爆呢？
要知道，从古至今，人们对“保健酒”便十分热衷，而竹叶青便是其中的佼佼者。在它的酿造过程中，不仅以汾酒为基酒，还加入了竹叶、砂仁、紫檀、当归、陈皮等13味名贵中药材。

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除此之外，竹叶青酒的口感也非常独特，酒液金黄透亮，微带青碧色泽，有汾酒和药材浸透后形成的独特香味，香醇无比，入口绵甜略带苦味，下肚温和不 ***，尾净悠长，俘获了大众的味蕾。

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那么，这样一款上至贵族，下至布衣（老百姓）都热爱的名酒，为何现在却籍籍无名，几乎没人喝了？
?模仿众多
因为竹叶青名声大噪，也引来了许多模仿者，不仅包装相似，名字也一成不变。导致酒友们觉得竹叶青“酒质”不稳，喝的人就少了很多。

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?白酒竞争激烈，发展受限
到了今天，白酒的热度更是居高不下，在各种场合都很需要。各大白酒品牌也是接踵而至，竞争十分激烈。
而本就发展受阻的竹叶青，却一度少了宣传，只能眼睁睁看着各大酒品以破竹之势争先而上，自己却陷入沉寂。

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如今的白酒市?。?肥挡槐鹊蹦?，除了酒质、口感、价格之外，还需要宣传、包装、营销等，缺一不可。若是只专注于做酒，不理会外面的纷纷扰扰，酒是好，名气却小。
和竹叶青有着相似际遇，同样因为没能跟上时代洪流少了宣传的【赖九禾】便是如此。

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作为产自贵州仁怀（酱酒核心产区）的一款“平价茅系酱酒”，赖九禾自面世以来就备受当地酒友的欢迎，是本地酒桌上的常客。
尽管价格便宜，但此酒无论是品质还是口感，都完全不输大牌。光是它的酿造人曾传政师傅（茅台老厂长李兴发之徒）就让人倍感信赖，曾师傅不仅对酱酒热爱非常，在酿酒上的天赋和造诣也都很高深。

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为了保证酱酒品质，符合大众口感，师傅在酿酒时，不仅精挑细选当地低蛋白小麦和茅台同种红缨子高粱作为主料，还引进了茅台同种古法工艺12987 。酿成后的酒和10年老酒相调兑，低温储藏6年，直至白酒无一丝杂质，陈香浓郁，才得以出厂。

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经过多年窖藏的酱酒，香味物质得到完全的激发，开瓶便是爆香扑面，酒液色泽微黄透亮，是酱酒独有的琥珀色，酒一入杯，绵密的酒花迟迟不散，品上一口，茅香四溢，随之而来的陈香、花果香、粮香，层次分明又有交错之感，饮后酒香不散，让人难忘！

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虽然赖九禾始终活跃在本地酒友的酒桌上，但是因为酒厂只专注于酿酒，忽视了宣传，导致出了本地，就很少有酒友知道它了，实在可惜！
【山西名酒竹叶青竹叶青】

山西名酒竹叶青 竹叶青

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