番茄大虾的做法大全是什么 _番茄

大虾的种类多种多样，作法也是有许多。大龙虾美味可口，营养丰富，做出去的菜式外型也很诱惑其虾米皮的营养成分高些。可是要留意沒有须或腹下通黑的，煮后变成乳白色的，都不能吃。香甜可口的西红柿和大龙虾一起炒时，吃起來不但能令人食欲暴增并且还有利于养颜美容的功效。下边来教大伙儿番茄大虾的不一样作法。
【番茄大虾的做法大全是什么】作法一
食物：大对虾 1斤、西红柿 3个、葱、姜、纯粮酒 1勺子、番茄沙司 1炒勺、沸水、盐 2勺子、白胡椒粉少量、油适当
流程
1、大龙虾清理干净，挑去除虾线减掉虾须，姜蒜剁碎末预留
2、西红柿清理干净，用开水开水烫西红柿外皮，并侵泡30秒
3、大龙虾里添加1勺子盐、1勺子纯粮酒、姜蒜末，腌渍20分钟
4、烫好的番茄剥皮皮，除掉蒂部，切割成块预留
5、锅中放一勺油，油烧后将西红柿块入锅煸炒，等西红柿变松出汁后，添加1炒勺番茄沙司，添加1勺子糖，煸炒匀称，添加一海碗沸水，添加1勺子盐
6、等锅中水烧开后，将腌渍好的虾放进锅中，盖上焖煮，直到虾彻底发红烂熟后，就可以熄火，撒少量葱段和白胡椒粉，就可以起锅
作法二
1、把大虾开背取下虾线，把大龙虾用小量盐腌一下，锅内加点油把大龙虾炸好
2、碗内倒进番茄沙司和糖放水，想汁多一点就多放番茄沙司（番茄沙司和糖的占比是1:1）
3、锅内加一点底油，倒进调准的番茄沙司（一定要文火）
4、番茄沙司炒成浓稠倒进炸好的大龙虾煸炒就可以起锅了
作法三
食物
主要材料：小龙虾
辅材：银杏果(干)、西蓝花、姜
调味品：番茄沙司、白砂糖、米酒、白胡椒粉、食用盐、食用油
1. 准备好原料；
2. 大龙虾从虾背煎开，用木签从虾背的二或三节处挑出来虾线；
3. 解决干净的虾添加适量的盐、米酒和生姜片，搅拌均匀腌渍一下；
4. 提前准备锅沸水，添加小量盐和少量油，放入银杏果和西兰花焯水后捞起来；
5. 饭锅油，油六、七成热当下入腌渍好的大龙虾
6. 炸至虾变为鲜红色且手表表壳表带略微收拢后捞起来控干油分
7. 锅中留少量底油，放入生姜沫煸炒；
8. 爆锅出香气后再添加番茄沙司一起爆锅；
9. 煸炒两下后添加适量的烧开，添加盐、白砂糖和白胡椒粉调料；
10. 再放入刚炸过的大龙虾；
11. 火灾焖煮大虾并炒糖色到适合的水平；
12. 盛入盘里。
小提示
1、搞好的虾要想进味，一定要事前腌渍，虾的块头越大，腌渍時间越长
2、西红柿去皮很轻轻松松，要是用热水烫一下西红柿外皮，很轻轻松松就能撕下，这家常小菜除掉西红柿皮更强 3、添加适量番茄沙司和少量糖，能够让这家常小菜的口味更温和，味儿更美味
4、喜爱的还能够，在烧这家常小菜的情况下，添加水豆腐，味儿一样非常好，还很有营养成分
常见问题
1. 先处理虾，煎去虾须，再炸开虾背（那样更易进味），从虾背的二、三节处挑出来虾线，添加盐、米酒和生姜片一起腌渍；
2. 饭锅油，将腌好的虾炸至掉色且手表表壳表带略微收拢后捞起来；另外解决好装盘调料：银杏果和西兰花焯水；
3. 锅中留少量油，进行爆香葱姜末，添加番茄沙司爆锅，那样有益于番茄素的消化吸收；再添加适量水，熬煮西红柿料汁，并添加盐等调料；
4. 放入刚沸腾的大龙虾，一直开火灾，让西红柿汁渗透到到大龙虾中的另外汁收浓，直至要想的水平。