热干面是武汉非常出名的一种面食小吃，在我国各个地区都能见到它的踪影，热干面色泽油黄，味道鲜美，在湖北地区往往把它当作主食 ， 下面介绍热干面的做法 。
1 大火烧开锅中的水，放入面条，用筷子挑散，煮熟（要有点硬心）捞起沥干，加油散晾凉 。
2.胡萝卜洗净，切成小?。?湃牍鏊?匈厶淌欤?捞出沥干水分 。
3.芝麻酱倒入碗中，加入芝麻香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，芝麻酱干了后，再加入少许开水搅拌，反复几次至芝麻酱成稀糊状 。
4.在澥开的芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、富清鲜辣味粉、白胡椒粉调匀成酱料 。
【武汉热干面做法是什么】 5.面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用 。

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