四川名小吃有哪些？ _四川

四川是一个总面积十分大并且人口数量十分多的省，四川省的資源比较丰富，例如这里有一百多种自然资源，此外四川的燃气储藏量也非常大，因此四川被大家称之为成都天府之国，这儿集聚着丰富多彩的电力能源，特别是在四川有很多知名的旅游城市，此外，四川的美食也是大家憧憬的，例如以下这种四川小吃就很知名。
四川名小吃有什么？
四川小吃有：新疆椒麻鸡、宜宾燃面、凉面、宫保鸡丁、金堂段家鸭、廖记棒棒鸡、韩家跷脚牛肉、炸酱花甲粉、赖汤圆、冷锅串串、钟水饺。
迫不得已提的一道菜便是新疆椒麻鸡。新疆椒麻鸡（英文名字：SlicedBeefandOxTongueinChilliSauce）是一道四川名菜，由郭朝华、张田政夫妇研制而成。一般以牛头发、牛心、牛肋条、毛肚、牛羊肉为主要材料，开展酱卤，然后切成片。另配以油辣子、花椒粉等辅材做成辣椒油浇在上面。新疆椒麻鸡，制做细致，颜色美观大方，质嫩味鲜，香辣香醇，十分鲜美。
龙抄手
老麻抄手是四川人对小馄饨的独特称呼。龙抄手创办于上世纪40年代上下，那时候春熙路"浓花茶楼"的张光武等几个兄弟商议合资企业开一个老麻抄手店，店铺取名时就谐"浓"多音字，也取"龙凤呈祥"、“龙腾虎跃”之意，命名为"龙抄手" 。
钟水饺
钟水饺是成都市知名的汉人传统美食，流传钟水饺研制于1893年，由全名是钟燮森的小摊贩运营，后设店于荔技巷，又称之为“荔技巷钟水饺” 。钟水饺绝在选材，妙在调料。。在用料上，钟水饺与北方水饺的关键差别是只用肉馅，不用其他鲜鱼，上菜时淋上特别制作的辣椒油，甜甜的带咸，兼具辛辣食物，口味与众不同；钟水饺在1990年被成都市政府授于了“成都特色小吃”的头衔。
赖汤圆
赖汤圆是成都市十大特色小吃之一，迄今已有百年老历史时间。从1894年起，老总赖源鑫就在成都市临街煮卖汤圆，他制做的汤团选材精、做工细、物美价廉，煮时不碎皮、不露马脚、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不油腻口，细致温和、皮薄馅丰、软糯甘甜。从最初的黑芝麻粉、洗砂心累积下一定人气值以后，赖老总又提升了玫瑰花、冰桔、枣泥、桂花树、大樱桃等十多个种类。趣味的是，各种各样陷料的汤团，样子不一样，有圆的、椭圆形的、锥型的、枕芯形的。上菜时，一碗四个，四种陷料，四种样子，称为“猪板油四味汤圆” ，简直美味可口又赏心。
韩包子
【四川名小吃有哪些？】 全国性书法名家徐无闻老先生死前编写春联一副赞韩包子：“韩包子没有人不喜，非一般馅美汤鲜，知他怎做？成都市味有此方全，真落个香回口畅，赚频来。”形象地勾画出韩包子的特点和它在成都名小吃中的影响力，及其顾客在品味时的欢乐情绪。因为用材独特，纯手工制作，因此韩包子具备皮薄色白、纹路清楚、陷料鲜嫩、绵软化渣鲜美爽口等特性，其色香味俱全形出众。