有关香椿菜的做法 _香椿

每到春光明媚的时节，各种蔬菜相继发售。在初春时节，最有特点的意味着便是香椿芽了，香椿芽口味嫩滑、味道芳香香气扑鼻，在春天品味出归属于春天的味道。香椿芽的营养成分丰富多彩，作法也是有很多种多样，用于炒、拌、炝都能够，香椿炒鸡蛋是最普遍的作法之一。下边就详细介绍香椿芽菜的做法：
【有关香椿菜的做法】 一、香椿炒蛋
用材：香椿芽1把、生鸡蛋3个、食用油适当、食用盐1勺子、水淀粉1勺子
1、生鸡蛋充足打撒储备用;香椿芽清洗干净后放进沸水里，一分钟后取出自来水洗澡
2、挤干香椿芽水份切割成粉末，在香椿芽末里放1勺子水淀粉拌一下
3、把香椿芽末放进鸡蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒进鸡蛋液，开低火，煎到双面金黄色，用铁铲打碎就可以起锅
二、拌香椿芽
用材：香椿芽150克、食用盐1.5克、香油5ml、白醋5ml
1、将香椿芽清理干净，煮沸一锅水，放入香椿芽，焯熟
2、捞起来香椿芽，控干水份，装进碗中，撒进适当的精盐，淋入香油
3、再倒进白醋翻拌就可以服用
三、香椿拌豆腐
用材：北豆腐1盒、香椿芽100克、食用盐2.5克、生抽酱油5克、剁辣椒10克
1、水豆腐取下放进盘里用冷水清洗一下，将水豆腐切割成块状儿
2、香椿芽清洗先过沸水焯一下，变色后过冷水捞起来预留
3、香椿芽切割成末放进碗中，添加盐、生抽酱油和剁辣椒，倒进少量温开水搅拌均匀
4、将翻拌的香椿芽倒进水豆腐上边，吃的情况下翻拌就可以
以上便是相关香椿芽菜的做法，要留意在做相关香椿芽的一切一种菜品时，必须还记得把香椿芽用热水烫过，烫直以后的香椿芽亚硝酸盐会降低。香椿芽的功效与作用也是有许多，能够具有抗氧化性和防癌的实际效果，还具备有利排尿祛毒、清热祛湿的作用。