1、用料：
茄子一个、蒜2瓣、淀粉一汤匙、酱油一勺、盐少许、蚝油一勺、白糖一勺、葱段适量 。
2、做法：

（1）茄子切块，放盐抓匀，抓干水分，裹上淀粉 。
（2）调一个料汁 ， 生抽，蚝油，糖，淀粉 。
（3）调好料汁，起锅烧油，放入茄子 。
【怎样做烧茄子才好吃呢 怎么做烧茄子最好吃】（4）放入葱末辣椒 ， 再放入一勺豆瓣酱，翻拌均匀，放入料汁 。
（5）出锅 。

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