【藤椒油和花椒油的区别 藤椒油和花椒油的区别怎么做才麻】1、藤椒油和花椒油都是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品 。辣椒油是将辣椒和各种配料用油炸后制得的调味品 。
2、藤椒学名为竹叶花椒,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，是青花椒的一种 。具有花椒特有的香气和麻味 。藤椒与花椒从外观上看是一样的 ， 其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄一样一串一串的，藤椒为绿色(或说青色) ， 花椒在树上结的仔是一攥一攥的，花椒为绿色和暗红色 。

3、藤椒油与花椒油相比，具有麻得纯正，没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁 ， 麻味绵长，且不哽气，让人有一种闻香食欲大开的感觉，口味上藤椒油比比花椒油更好 。
4、藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气 。花椒油一种是从花椒中提取出呈香、呈味物质于食用植物油中的产品 。麻味较重，椒香浓郁，麻度定性化 。

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