1、芋头可蒸可煮 。芋头最适合蒸煮，直接蒸煮到绵软后 ， 营养价值保留的最充分 。有人喜欢做拔丝芋头和油炸芋头片，其实都不是最好的吃法，因为芋头含淀粉多，而淀粉加油或加糖，可能会让人更容易发胖 。
【芋头蒸好吃还是煮好吃 芋头蒸好吃还是煮好吃?】2、热水煮芋头由于芋头升温太快，煮熟的时间更短，煮出来的芋头中水分含量很低 ， 比较干、松，和蒸出来的差不多，而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高，煮的时间也比较长，芋头吸收的水分更多 ， 更加软糯 。
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