1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好 。
2、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角 。
【鱼头豆腐汤怎么做 鱼头豆腐汤怎么做又浓又白】3、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄 。
4、锅里加开水，一次加够 。
5、水沸腾以后放入豆腐 。
6、加一些料酒、醋 。
7、然后炖到汤色发白 。
8、后加一些胡椒粉、葱，香菜 。
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