1、食材：油条适量，鸡蛋适量，虾皮适量，香菇适量，葱适量，食盐适量，料酒适量 。
2、油条，鸡蛋 ， 香菇，小葱，虾皮 。
3、油条剪成小块，小葱切末，香菇切小丁 。
【油条蒸水蛋做法窍门】
4、鸡蛋打入碗里，加入料酒快速打散 ， 去除浮沫 ， 加入温水 。
5、把香菇，油条，小葱，虾皮倒入打散好的蛋液碗里，加入适量盐，搅拌好 。
6、盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞洞 。开锅蒸8分钟，再虚蒸2分钟 。
7、出锅前淋入几滴香油即可 。

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