1、主料：腐竹80克、猪肉(瘦)100克 。
2、辅料：植物油15克、食盐3克、生抽6克、蚝油4克、青椒1块、红柿子椒1块、生姜1块、蒜2瓣、香油3克 。
3、腐竹提前泡发好 。
4、腐竹切成小段 。【腐竹炒肉家常做法 腐竹炒肉怎样做好吃】

5、青红椒切成小块 。
6、生姜、大蒜瓣切成末 。
7、瘦肉切成片 。
8、瘦肉里加入适量生抽、蚝油、香油、淀粉，抓匀 。
9、锅里放入适量油，烧到四成热，放入肉片炒熟 ， 起锅待用 。
10、锅内留底油，放入姜、蒜末 ， 炒香 。
11、加入青红椒、少许盐，翻炒，接着加入腐竹翻炒，加入适量盐，炒入味 。
12、倒入炒好的瘦肉 ， 加入少许生抽，翻炒均匀即可 。

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