【凉拌穿心莲用不用焯水 凉拌穿心莲的家常做法】1、主料：穿心莲250g 。
2、辅料：生抽5g、醋10g、蒜泥适量、橄榄油适量、油少许、盐少许 。
3、新鲜的穿心莲清洗干净 。
4、开水中放少许油和盐，快速焯烫一下，捞出摊开晾凉 。
5、用生抽、醋和橄榄油调成碗汁 。
6、晾凉的穿心莲放入盘中 ， 放上一点点蒜泥，浇上碗汁 。
7、拌均匀即可 。
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