【炒菜的肉丝怎么腌制的 炒菜的肉丝怎么腌制的呢】1、瘦肉120克，料酒2勺，生抽1勺，食盐少量，淀粉1勺 ， 豆瓣酱半勺 。
2、买回来的瘦肉 ， 用清水冲洗掉污物，切成片状或条状 。
3、装入碗里 ， 先加入适量的料酒，去腥 。

4、再加入一勺生抽，提鲜味 。
5、加入少量的食盐，能保鲜和提味 。
6、再加一勺淀粉，能保持肉质的柔嫩 。
7、最后加一点豆瓣酱，增添独特风味 。
8、搅拌均匀即可，炒菜用的肉类腌15分钟就够了 。

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