1、食材:虾尾、葱、姜、蒜、豆瓣酱，火锅底料、花椒、啤酒、生抽、白糖 。
2、虾尾放入盆中冷水解冻，换2到3次水 ， 用干净的牙刷逐个清洗虾尾，主要是虾腹部有的比较脏，虾头部位的黄色物质也要去掉 。

3、葱切段、大蒜拍碎、姜切片 。
4、炒锅加油，放葱、姜、蒜、花椒炒出香味 。
5、下入豆瓣酱、火锅底料炒香、炒出红油 。
6、下入虾尾，翻炒几下，充分炒匀 。
7、加生抽、啤酒，不用加水，开中火焖炖10分钟 。
【炒虾尾怎么做 炒虾尾怎么做好吃又简单】8、汁快干时，加入白糖 ， 再炖2－3分钟即可出锅 。

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