1、主料:黑木耳10g，面条（生）300g，春笋50g3人份 。
2、辅料：食盐适量，姜适量，料酒适量，调和油适量 。
3、肉切成丝 。
4、肉丝加姜丝、盐、料酒、白胡椒粉、少许水拌匀 。
5、加入一匙油，拌匀，腌制至少2小时以上 。

6、春笋去衣 。
7、洗净切成薄片 。
8、锅中烧热水 。
9、将切好的笋片放入锅中 。
10、氽至水开，捞出沥水 。
11、用凉水清洗一下 。
12、锅中放油 ， 将笋略煸一下 。
13、放入适量水 。
14、加入黑木耳 。
15、加适量盐 。
16、待煮至沸腾时，倒入腌制好的肉丝，并划散 。
17、再次沸腾后，改小火煮15分钟左右 。
18、下入面条 。
【春笋肉丝图片 春笋肉丝面的做法和配方】19、待面条软熟后，撒上少许葱花 。

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