1、煮米：将大米洗净放入砂锅中，倒入适当的水，大火煮开 。
2、滤米：待猛火将大米煮到8分熟的时候，用滤网滤去米汤待用 。
3、炒菜：将准备好的鲜肉切成丝，大火烧油到8成油温 ， 放入肉丝翻炒至白色，放入葱姜蒜，香醋，大豆油适量 ， 放入洗净的小白菜翻炒至5分熟盛入盘中待用 。

【砂锅饭怎么煮 砂锅饭怎么煮不粘锅】4、蒸米：将砂锅洗净擦去水分，在锅的边缘涂抹适当的菜籽油，放入滤米，放入炒好的肉丝和小白菜 。开中火蒸5分钟转小火蒸15分钟即可 。

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