1、主料：鸡蛋200克，木耳（水发）250克 。
2、调料：大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克 ， 香油2克 。
3、将水发木耳洗净 ， 沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳 ， 又厚又大，又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒 。【木耳炒鸡蛋怎么炒才是最好吃呢 木耳炒鸡蛋怎么炒】

4、将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用 。
5、炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟 ， 出锅备用 。
6、锅内再加油适量，倒入葱花爆香 ， 将沥干水的木耳放入 ， 煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅 。

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