【乌米是什么 高粱乌米是什么】1、乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色，可食用 ， 味道鲜美，营养价值较高，一般生于高粱、玉米、黍子上 。

2、美国已将乌米列入食用菌之列 ， 墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白 。

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