1、鸡蛋适量，辣椒，八角 ， 葱适量，老抽，生抽，冰糖适量 。
2、鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转小火煮约9分钟至鸡蛋全熟 ， 鸡蛋去壳后 ， 在鸡蛋白随意划几道口子 。

【虎皮蛋的做法简单好吃的做法 虎皮蛋的做法简单好吃】3、热油锅 ， 下鸡蛋煎至表面呈金黄色 。
4、另起一锅，把辣椒、八角炒出香味，倒入鸡蛋、葱、老抽、生抽、冰糖，下水，水平面略低于鸡蛋 ， 大火煮开后转小火炖至水干 。
5、卤味虎皮鸡蛋就做好了 。

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