1、材料：面粉500克、盐5克、食用油3勺、开水半碗、凉水半碗 。
2、面粉分成两半，一半用热水烫熟，另一半用凉水搅拌成絮状，将面粉混合揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发十分钟 。【怎么烙饼好吃又软起层 怎么烙饼好吃又软】
3、十分钟后将面团擀成薄饼 ， 并在面饼上刷上一层食用油，并洒上少许食用盐，再撒上一层干面粉，然后将面饼从一头卷起 ， 两头捏紧 ， 分成大小均匀的面剂子 。
4、分好的面剂子用手压扁，盖上保鲜膜醒发十分钟，用擀面杖擀成薄饼 。
5、平底锅中倒入油，油热后下入薄饼，烙至两面金黄，即可出锅 。
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