荸荠和马蹄的区别_生活广记

【荸荠和马蹄的区别】

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荸荠和马蹄是同一种蔬菜，二者没有区别。荸荠是是莎草科、荸荠属植物，是我国的特色蔬菜之一，其又名水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠等，通常以地下膨大球茎供食用，荸荠可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄"，是菜馆的主要佐料之一。