做川味香肠要哪些材料
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【做川味香肠要哪些材料】
做川味香肠要准备猪前腿肉、粉肠、花椒、鸡精、干辣椒、小茴香、盐、高度白酒、冰糖、白胡椒、八角粉、姜汁、花椒面 。调料配比：每一斤肉里，搭配粗细辣椒面各10克，花椒面3克 ， 鸡精2克 ， 白糖2克，小茴香1克，胡椒粉1克 ， 料酒5克，小川香料粉1克 ， 八角粉2克等 。
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