蒸土豆丸子的做法_生活广记

1、主料：土豆。配料：玉米面、面粉、大蒜。调料：食盐、胡椒粉、植物油、生抽、芝麻香油。
2、准备两个土豆，洗净后先切成薄片，再切成细丝。之后我们把切好的土豆丝放入盆中，先加入食盐2克、胡椒粉2克拌匀。拌匀之后再放入玉米面20克、面粉30克，使每一根土豆丝，都能均匀的裹上面粉，以此来增加土豆丝的黏性，方便团成丸子。这次这个土豆的丝切得有点长了，所以我们从中间把它切断了，各位尝试做的时候不用考虑这个问题。
3、先锅内烧水，取蒸笼。在蒸笼里均匀的刷上植物油，防止一会丸子粘锅。抓一把土豆馅，在手心里团成圆球，依次摆放在蒸笼里面。等全部团好以后，水也烧开了。这时我们就可以直接盖上锅盖蒸了，蒸制的时间大概在8分钟就可以了。
4、趁着蒸丸子的这个时间，我们准备一点材料，调个蘸料。取几瓣大蒜，扒皮洗净后放入蒜臼中，加入少许食盐，捣成蒜泥。这里加食盐是因为，食盐入味的同时，还能防止捣蒜时打滑。然后再加入生抽10克、芝麻香油5克，搅拌均匀后备用。如果有喜欢吃辣的朋友，这里也可以放点辣椒油。8分钟以后，我们把蒸好的丸子取出晾凉以后盛放在盘中,就能上桌食用了。
土豆丸子好吃又简单的做法：
主料：土豆1个、面粉5汤匙、火腿6小片、香葱2根。
辅料：五香粉1茶匙、盐2克、油1勺。
步骤：
1、土豆洗净去皮切片，洗去淀粉。
2、然后上锅蒸熟。
3、葱切粒；火腿切碎粒炒香。
4、蒸熟的土豆趁热压成泥，加入火腿粒、葱粒、盐、五香粉拌匀。
5、再加入面粉拌匀。
6、搓成一个个这样差不多大小的小丸子。
7、丸子锅每孔倒点油加热，放入土豆丸子煎至金黄。
【蒸土豆丸子的做法】
8、金黄的土豆丸子就做好了。