土豆炖牛肉
主料：牛肉
【土豆炖牛肉怎么做】
200克、土豆
3个、红萝卜
1/2个、豆角
30克 。
辅料：生姜片
2片、色拉油
适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐 。
作法：
1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块 ， 放入清水中浸泡10分钟 。
2、将红萝卜去皮 ， 切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水 ， 沥干水，切成段 。将姜片切成丝 。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒 。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮 。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟 。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可
土豆炖牛腩的家常做法土豆外焦内软，牛腩肥而不腻 ， 辣、鲜，好一道下饭菜
材料
主料：牛腩400g、土豆300g；
辅料：油适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、生姜适量、豆瓣酱适量、白糖适量
土豆牛腩
1
准备好所需材料，材料合集
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2
牛腩切成肉块 ， 泡去血水
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3
牛腩焯水，冷水下锅，放点姜片 。水煮开后，把牛腩捞出洗净
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4
把八角、桂皮放入调味球，放在高压锅里，高压锅里加一大锅水，烧开 。
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5
锅里加入一勺油，放入姜片，略煎，加入三大勺豆瓣酱，开小火翻炒 。大约炒5分钟 。
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6
将焯好水的牛腩入油锅，小火翻炒，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖，牛腩均匀的包上酱汁后，将高压锅内已煮开的八角桂皮水加入炒锅 ， 烧开 。复将所有材料倒入高压锅，大火煮10分钟 。
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7
牛腩比较难煮烂 ， 所以先用高压锅压10分钟，然后转入电砂锅，放一根葱花，调到自动档，这时基本就不用管了，让它慢慢焖2-3小时 。
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8
土豆切成大块，用水泡一下，洗去淀粉 。
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9
将土豆先在油锅里煎一下，煎至表面黄黄的 。这样土豆在焖时不容易碎 。
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10
土豆煎好后，不用放盐，平铺在浅底砂锅中，上面盖上牛腩，喜欢吃辣的加点辣椒，淋上两三勺牛腩的酱汁，放在火上小火焖 。
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11
土豆已经煎熟了，焖主要是让牛腩的香味入到土豆中，焖约20分钟左右已足够，把盖揭开，洒上葱段 。大功告成 ， 香气扑鼻 。
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小贴士
做这道菜，我总共用到了5种锅，高压锅、炒锅、电砂锅、平底锅、浅底砂锅 。没有的也没关系 ， 自己看着代替就行了 。
土豆要先煎一下，焖的时候才不会散，不会成糊糊 。
牛腩的汤汁煮面条什么特别美味
主料：牛腩1000克、土豆5个 。
辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、八角1个、葱1根、姜1块、五香粉适量、糖适量、老抽1勺、生抽2勺、料酒适量 。
1、煮熟的牛腩切块 。
2、土豆切滚刀块 。
3、炒锅加入适量的油 ， 爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒 ， 加入老抽、生抽翻炒均匀 。
4、加入适量的水 。
5、加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟 。
6、加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味 。
7、出锅装盘 。