炖羊头肉放什么调料_生活广记

1、材料：去毛羊头1颗(毛重约2000克，净重约1500克），腌蒜50克，大蒜150克。
2、调料：葱、姜各30克，盐50克，味精8克，白糖10克，陈醋200克，生抽50克，花椒8克，干辣椒5克，香叶2克，小茴香5克，香油10克，辣椒红油30克。
3、葱洗净切段。
4、姜洗净拍松。
5、羊头从下巴处掰开，冲洗干净，用冷水浸泡1小时。
【炖羊头肉放什么调料】
6、取出后放入不锈钢锅(桶)内加冷水没过羊头，小火烧开，打去浮沫，加入葱段、姜、花椒、干辣椒、香叶、小茴香、盐40克小火焖30分钟。
7、捞出后趁热剔下羊头肉，切成长5厘米的条；将去肉后的羊头从中缝处敲开脑壳，露出羊脑(不要下巴），把切好的羊头肉整齐地码放在羊脑上即可。
8、将大蒜捣成泥放入碗中，加入盐10克、味精、白糖、陈醋、生抽、腌蒜，淋入辣椒红油和香油制成调味料，同羊头一起上桌，夹羊头肉蘸调味料食用即可。
卤羊头肉的做法与配料卤羊头肉的做法与配料介绍羊头肉
用料? ：羊头一个、葱一根姜50克料酒100克炖肉料酱油200克盐、鸡精100克
羊头肉的做法 ?
羊头过水，去沫
起锅烧水，下入所有配料，中火90分钟
请点击输入描述
装盘晾凉
请点击输入描述
按个人口味，可以撒下椒盐
1、配料：羊头一个，葱、姜、蒜适量，炖肉料一包，面酱一大汤勺，老抽一汤勺，生抽半汤勺，味精适量，盐适量，凉皮适量。
2、羊头去骨洗净，然后用清水煮20分钟，捞出来沥干水分备用。
3、羊头加葱段，蒜头，凉皮，炖肉料，再加入适量水大火烧开。
4、大火烧开后，转中小火炖半小时，加入一大汤勺的面酱，一大汤勺的老抽，半汤勺的生抽，中小火炖1个小时。
5、用筷子扎，很轻易就扎透就熟了，加入适量盐和味精，大火烧开10分钟，关火。用汤浸泡4小时以上，泡的时间越长，越入味。
6、切成条装盘即可食用。