孜然土豆片的做法_生活广记

孜然土豆片的做法：
主料：土豆2个；孜然粉适量；孜然粒适量；食用油适量。
辅料：干辣椒3根；烧烤料2大勺；盐1勺；葱1段；姜1块；生抽2勺；小香葱适量。
具体做法如下：
1.准备好所需要的食材。土豆去皮清洗干净，切成薄片，厚度大约在1-2mm ，放在水中冲洗两遍，洗掉土豆中的淀粉，清洗完以后浸泡在水中，待用。
2.准备好孜然粉、孜然粒、烧烤料，干辣椒用剪刀剪成小段。
3.在准备少量的蒜苗或香葱。
4.炒锅坐火上，烧热后倒入适量的食用油，下入葱花、姜末煸炒出香味，土豆片不用开水焯，直接从水盆中捞出来，放到锅里，煸炒至稍微透明，拨到旁边，加入干辣椒炒香。
5.翻炒均匀后，加入生抽2勺，煸炒几下，再放入1勺盐，调整味道。盐的用量比平时炒菜的量要稍微少一些，因为烧烤料中含有部分盐分。
6.土豆片全部炒至透明，加入孜然粉、孜然粒、烧烤料翻炒均匀。
7.关火，出锅前撒上切成段的小香葱或蒜苗就好了。蒜苗或香葱不用加热，利用锅里的余温案号为加热下就熟了，可以出锅了。
干煸香辣孜然土豆片做法食材：土豆、肉肠
做法:1、土豆削皮后切丁，肉肠切段、切个花刀
2、热锅倒入土豆，煎至金**捞出备用，肉肠下锅，煎制焦脆
3、加入土豆，一勺辣椒粉?少许盐、鸡精?一勺芝麻?一勺孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了
干煸香辣孜然土豆片
食材：
土豆4个小的，白芝麻，孜然粉和孜然粒，葱花，豆瓣酱，盐适量。?
【孜然土豆片的做法】
做法：?
1、土豆切成厚片，凉水中浸泡五分钟去掉表面淀粉，然后控干水分，淀粉去不干净容易发黑。?
2、锅中倒入适量油，放入土豆片煎至两面金黄盛出控油备用。?
3、煎完土豆的底油放入一勺豆瓣酱，煸炒一下加入孜然粉和孜然粒，白芝麻，炒一分钟后加入土豆片翻炒均匀，加入少许盐调味出锅！