1、主料:海鲫鱼 。
2、辅料:花生油、醋、姜、番茄酱、食盐、葱、蒜、白糖 。
3、海鲫鱼去鳞鸡内脏洗净 。
4、放入煎锅中两面煎一下,盛出备用 。
5、番茄酱加醋及50ml水调匀 。
6、葱切断,姜 , 蒜切片 。
7、热锅下油,放入少许葱姜炝锅 。
8、放入海鲫鱼 。
9、加入调好的番茄酱 。
10、再加入葱姜蒜,白砂糖,鲜味酱油,盐 , 清水 。
11、翻炒均匀,大火烧开 。
12、再放入电压力锅中压2个小时即可 。
说到豆豉鲮鱼油麦菜,那真的是抵挡不了馋虫的蠢蠢欲动啊 。它是一道汉族名菜,属于色香味俱全的“人间极品” 。其实从菜名就可以看出,它的主要搭配就是豆豉鲮鱼和油麦菜,果然两相结合,碰撞出美味的火花 。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法一
食材准备
油麦菜、灌装鲮鱼、大葱、生姜、大蒜、食用油、香油、高汤、料酒、豆豉、精盐、白糖、味精 。
方法步骤
1、把葱洗净,切成葱末;将蒜洗净,切成蒜末;将姜洗净,切成姜末 。
2、把油菜洗净,切成大约十厘米长的段,然后用开水焯熟,捞出 。
3、锅里放油,油热后 , 放入葱姜蒜和豆豉,炒香 。
4、然后再放入高汤和其他的调味料,烧开后放入鲮鱼 。
5、最后盛出来放在油麦菜上,淋上适量的香油即可 。
菜谱小贴士
油麦菜在焯水的时候,时间注意不能过长,断生就可以了 。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法二
食材准备
油麦菜、豆豉鲮鱼、大蒜、盐、味精、白糖、香油、料酒、酱油、生粉 。
方法步骤
1、把油麦菜洗净,切成段;把大蒜洗净,切成末 。
2、锅里倒油 , 烧热,然后把油麦菜倒入 , 爆炒成翠绿的颜色 。
3、放入适量盐、味精和白糖,出锅装盘 。
4、接着锅里再放少量油,放入蒜末炒香 , 再放豆豉鲮鱼 。
5、然后加入料酒、少量的清水、味精、白糖、酱油来调味 。
6、最后再出锅前勾芡淋香油 , 淋在油麦菜中即可 。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法三
食材准备
油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、葱姜蒜、鸡精、食用油 。
方法步骤
1、把油麦菜洗净,然后控干水分,切成段 。
2、把蒜头洗净 , 拍软,再取一半的罐头鲮鱼 。
【鱼罐头的家常做法】
3、用罐头鲮鱼里面的油 , 热油锅,放入蒜头,爆香 。
4、然后倒入油麦菜,用大火,不然会出水 。
5、把油麦菜炒软后,拨到旁边,中间放入豆豉鲮鱼 , 继续爆炒 , 炒的同时用锅铲把鲮鱼弄成小块小块的 。
6、最后放入白糖,适量盐,出锅即可 。
菜谱小贴士
1、因为油麦菜有轻微的苦味 , 所以在煮油麦菜的时候,应该放少量的白糖来调味 。
2、豆豉鲮鱼本来都有咸味,所以放盐的时候要特别注意不要放太多 , 不然就会特别咸了 。
- 怎样才能把衣服领子上的蝴蝶结系紧
- 创业失败的八大原因总结
- 最美的时光片尾曲叫什么?是谁唱的?求歌词
- 项南方什么时候出现
- 铃木的踏板摩托车哪个形号的好
- 三月三的风俗有什么
- 山西美食塌糊子,家庭版的做法是什么?
- 湖南09年各高校三本的分数是多少,第一次征求志愿分数是多少
- 不同型号的机油可以混加吗
- 适合一年级小学生的课堂游戏