海米怎么做好吃？_生活广记

粥类：
海米糙米粥
原料：海米1大匙，小排骨240克，糙米1杯
辅料：盐2小匙，胡椒粉适量
做法：1.糙米淘净，以清水浸泡2小时，沥干。2.小排骨洗净氽烫去腥，捞起；海米以冷水浸软去杂质。3.将作法1、2的材料放进煮锅，加8杯水(电锅用量杯)煮成粥，边煮边搅拌，以免烧焦。4.待米粒成糜烂状、排骨熟烂即可加盐调味、熄火，撒上胡椒粉食用。
Tips：1.糙米富含人体每个器官都不可或缺的维生素B族。维生素能维持健康气色与肤色，对湿疹、皮肤癣、皮肤炎等症亦有疗效。维生素B族还能防止白发、脱发，美发效果佳。2.维生素B能促进肠胃蠕动，增强消化及吸收功能，防止胀气、腹痛、便秘，避免肥胖，并强化神经系统、防治脚气病。
特色：美化气血，明亮脸色，改善湿疹、皮肤症，增强防晒抵抗力。
海米菠菜粥
原料：
海米15克、粳米（白米）100克、菠菜1棵
辅料：
盐适量
做法：
1.粳米洗净，海米泡水，菠菜洗净氽烫后切段。
2.锅内加适量水煮沸，放入粳米、海米一起熬煮成粥，待粥熟后再放菠菜，最后入调味料即可。
Tips：
海米，补肾壮阳。菠菜，滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单，可经常服食。若无海米，可用虾仁代替。
特色：
适用：更年期之阳痿早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结
孔府菜
海米珍珠笋
原料：
珍珠笋350克
水发海米50克
1. 制法珍珠笋顺身切两半，焯水，用冷水过凉后控干。
2. 香油烧5成熟时，炸姜末，烹料酒，放入海米，珍珠笋，高汤，精盐，颠烧装盘即成。
海米白菜汤
主料白菜心250克。
辅料海米50克，火腿20克，水发冬菇2朵，精盐、味精、鸡油、清汤各适量。
制法
1、将白菜心洗净，切成1厘米宽、3.3厘米长的条，用开水稍烫，捞出，控净水。海米用温水浸泡片刻，洗净泥沙。火腿切成1.7厘米长的片。冬菇洗净挤干水，每朵切成两瓣。
2、汤锅置旺火上，放入高汤、火腿、香菇、海米、白菜心、精盐烧开，撇去浮沫。待白菜心熟烂，放入味精，淋入鸡油，盛汤碗中即可。
特点鲜香解腻，美味适口。
海米拌芹菜
一、原料组成
原料：芹菜、海米
调料：精盐、味精、花生油、葱姜、料酒
二、成品特点
色泽碧绿、口味鲜香、质感脆嫩
三、制作方法
1、将芹菜去叶洗净劈成两半，切成寸段，放入开水烫一下捞出过凉，沥净水分。
2、将海米用温水泡开沥净水分。
3、锅中放底油，下海米炸出香味，烹入料酒，下葱姜末炝锅，与芹菜同拌，加入精盐、味精拌均匀即可。
海米炒洋葱
[ 原料 ] 水发海米 30克、食盐、适量、洋葱 150克、姜丝 5克、酱油 3克、色拉油 25克、料酒 5克、香油 5克、味精 1克
[ 制法 ]
1．洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。
2．将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。
【海米怎么做好吃？】
3．炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。