茄子怎么做好吃西红柿_生活广记

主料
茄子
200克
西红柿
200克
辅料
葱
10克
姜
10克
大料
10克
花椒
【茄子怎么做好吃西红柿】
10克
酱油
1勺
糖
0.5勺
盐
适量
油
适量
步骤
1.准备好：茄子、西红柿、葱，姜，大料、花椒、糖、盐、酱油
2.茄子洗干净，切成滚刀块
3.锅中到油烧热后先下入花椒、大料，再把姜放入炸出香味捞出去
4.下入茄子煸软
5.西红柿洗净也切滚刀块
6.茄子煸软后，下入西红柿，加入酱油炒匀，再加入糖再次炒匀，最后快出锅时放入盐炒匀，关火，装盘即可
一、西红柿烧茄子用料：茄子1个、西红柿1个、青椒1个、葱姜5克、蒜瓣3个、盐1小匙、糖3克、生抽15克、料酒5克、鸡精1小匙、香油1小匙、水淀粉1小匙。
二、西红柿烧茄子做法：
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。
3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
4、炒至茄子皮发皱变软微黄。
5、再放入葱姜蒜炒香。
6、加入西红柿翻炒。
7、加入料酒炒出香味。?
8、再加入生抽，糖和盐。?
9、加入适量的清水烧制，让其入味。
10、烧至汤汁快干加入青椒翻炒均匀。
11、淋入适量的水淀粉炒均匀。
12、加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。
三、小窍门：茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。