腐竹蒸粉丝，彩椒炒鸡丁，双黄豆腐这几道家常菜你知道如何做吗？_生活广记

腐竹蒸粉丝，彩椒炒鸡丁，双黄豆腐这几道家常菜你知道如何做吗？腐竹蒸粉丝
食材：腐竹、粉丝、肉末、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽做法：1.粉丝、腐竹放水里浸泡至软2.猪肉剁末，蒜切末、姜切小段3.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味4.碗内先排入泡好的粉丝，再在上面铺上腐竹5.在腐竹上面排上腌制好的肉末6.肉末上洒满蒜末7.再加上剁椒8.淋上生抽9.冷水上锅，大火开后再蒸上15分钟，蒸熟后取出，洒上葱花即可即用。
彩椒炒鸡丁
用料红黄绿彩椒；鸡脯肉；盐；生粉；鸡精；少许糖做法鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
双黄豆腐
用料：嫩豆腐1块咸蛋黄2个南瓜泥适量做法：1、南瓜切块放锅里蒸熟。2、用勺子压成泥、咸蛋剥出蛋黄。3、汤锅放水烧开，加适量盐，加豆腐焯水。4、起油锅，放咸蛋黄炒散。5、加入两勺南瓜泥同炒。6、放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀，调少许盐，加水淀粉勾薄芡，撒葱花即可出锅
五花肉炖土豆
做法1.准备五花肉2.土豆切块3.锅中烧水下五花肉焯一下4.焯好的五花肉用温水冲洗干净沥干水分5.锅中下油加白糖6.熬出糖色7.下五花肉翻炒均匀，让每一块肉都上色。8.加葱姜蒜，酱油，香叶，花椒，大料翻炒均匀。9.加水，水开后小火炖制。10.肉基本熟了下入土豆翻炒即可。
以前我在上营养课的时候，老师多次讲到怀山药和山药豆，多次提到这个好物，药食同源的健脾补气的好食材。
这几年家里经常吃怀山药，但山药豆还是第一次吃。
山药豆是长在山药藤上的，山药长地下，它长藤上，挺小的，跟大粒的花生米似的，有着健脾补气、益气补虚扶正气等食疗效果。
这次正好有机会9.9元秒杀了3斤山药豆，还是正宗的铁棍山药豆，以前老师就一直强调，药食同源的食材一定得是原产地出的，跟土壤非常有关，平常买怀山药要10几块一斤，这个铁棍山药豆秒杀才几块钱一斤，太划算了，买回来觉得它好可爱，看着就心情好，哈哈哈......
第一次吃山药豆，跟群友们征集了一些吃法，可以做成霜糖山药豆、糖葫芦山药豆，也可以直接蒸，还可以裹面粉鸡蛋液炸，我就来分享一个简单家常的做法，也是根据群友们提供的搭配来做的，在此感恩友友们！
食材
山药豆300克、猪肉100克、青红椒各一个、黄豆辣椒酱两勺、葱姜蒜末适量、生抽两勺、油适量、白糖一丢丢
(一勺约10毫升）
制作步骤
1、准备好原材料。
2、青红柿子椒切成小碎丁。
3、山药豆仔细搓洗干净，山药豆带皮吃，仔细清洗，然后切成碎?。?沂羌虻ゴ直┑馗?缌硕?。
4、猪肉切成末，用带一点肥肉的做出来口感更好。
5、锅里加入适量油，爆香葱姜蒜末，加入两勺黄豆辣椒酱炒出香味。
黄豆辣椒酱是我自制的，公众号后台输入“黄豆辣椒酱”就会出来做法，很多粉丝朋友也都做了，没有的可以用红油豆瓣酱来代替，一点不吃辣的朋友就不放了。
6、加入肉末翻炒。
7、加入山药豆碎丁翻炒，多炒一会，炒熟。
8、加入青红柿子椒稍微翻炒，然后沿着锅边加入两小勺生抽激发出香气，翻均匀，再加一丢丢白糖提鲜，翻匀后出锅。
9、成品图。
叶子的小厨，一级营养师，分享简单、营养、美味、接地气的家常菜肴。
【腐竹蒸粉丝，彩椒炒鸡丁，双黄豆腐这几道家常菜你知道如何做吗？】
公众号：叶子的小厨，里面有1000多道食谱做法。