沙县小吃炒米粉好吃吗_生活广记

沙县小吃炒米粉好吃吗？
沙县小吃炒米粉，是福建省沙县的传统美食，被誉为“福建第一面” 。炒米粉的制作原料主要包括米粉、虾皮、黄豆芽、瘦肉丝、青菜等多种食材，味道鲜美，做法简单。很多人对这道小吃赞不绝口，但也有人觉得口感不尽如人意。
对于沙县小吃炒米粉究竟好不好吃，众说纷纭。但不可否认的是，这道小吃的历史悠久、地域性强，可以代表着沙县独特的地方风味。无论口味好坏，它都已经成为了沙县的标志性美食。
在吃沙县小吃炒米粉时，酱油和辣椒面是不可或缺的调料。调料的搭配十分考究，只有搭配得当才能吃出炒米粉的原汁原味。此外，炒米粉出锅时还需放入鸡蛋，蛋的清香和米粉的软糯相得益彰，让人食欲大增。
总的来说，沙县小吃炒米粉的味道确实很特别，对于爱好特色美食的人来说绝对值得一试。即使口感不尽如人意，这道小吃也是福建的一张名片，体现了福建悠久的美食文化，历史性和地域性也是其他地方无法比拟的。
沙县小吃的做法
导语：很多人都喜欢去沙县小吃吃东西，但是为了你和家人的健康还是尽量少在外面餐馆吃饭，而且沙县小吃的做法也都挺简单的，在家就可以做出来了。想知道早点小吃的做法大全以及面食小吃做法大全吗？那就一起来看看吧。
方法一
材料
鸡腿、熟米饭、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜。
做法
1、鸡腿洗净控干后将骨头剔除，用刀背拍打几下，再用叉子在鸡皮上叉孔，这样便于入味，并防止皮缩。
2、处理好的鸡腿加料酒、盐、五香粉腌制30分钟以上。
3、然后就用料酒2大汤匙，加上蜂蜜1汤匙，生抽2汤匙这几样调匀配成鸡腿饭的照烧汁。
4、锅中放少许油烧热，鸡皮朝下放入腌好的鸡腿。
5、小火煎制，并不时地用铲子压鸡肉，鸡皮金**时翻面煎，两面金黄后倒入照烧汁小火收浓。中间要不停搅动，汁不要收干，留一点浇到米饭上会更好吃。
6、烧好后的鸡肉取出稍凉后切成均匀的'四块。
7、然后把西兰花，胡萝卜用清水洗净切小块，用开水中焯一下，焯好控干后加入盐、香油拌匀。
8、盘中盛入米饭，摆上切好的鸡腿肉，再浇一点肉汁在上面，配上拌好的蔬菜即可。
小诀窍
1、配菜可根据个人喜好随意更换，不放配菜也行。
2、调照烧汁时，可按口味适当调节甜、咸度。
方法二
材料
瘦猪肉末455克，中等大小的虾455克，去壳并抽去背部黑线，然后粗略切成块，黑蘑菇或香菇5个，在热水里泡软再切碎，葱3根，切细，鸡蛋1个，酱油30毫升，盐9克，鱼肉末0.2克，方形馄饨皮2包。
做法
1.完全滤掉泡蘑菇的水，用纸巾拍干蘑菇并切碎。
2.用大碗将猪肉、虾、蘑菇、葱、鸡蛋、酱油、盐和鱼肉末(如果用了的话)彻底搅拌均匀，让所有原料都完全融合在一起。
3.接一小碗温水蘸湿用。如果你习惯用右手，就把馄饨皮叠成三角形放在左手掌上。将大约满满一茶匙的肉馅放在馄饨皮上靠底端那个角的位置。然后将那个角向反方向叠一半的位置，把肉馅严密地包裹在皮里。
4.在温水里蘸湿一根手指，把馄饨皮左边的角蘸湿，再把左右两个角朝你自己的方向(就是顶角的反方向)折，这样包好的馄饨就象一顶护士帽的样子。
5.包的过程中要把馄饨放在食用纸巾上，并用一条湿毛巾盖住以免干掉。馄饨包好后可以小心放在冰箱的冷冻食品袋里冷冻起来，以后随时用。
方法三
材料
面粉，水，冰激凌，油。
做法
1、把水和面粉混在一起，做成面酱。
2、再用勺子挖一个冰激凌球，把冰激凌球在面酱里滚一下。
【沙县小吃炒米粉好吃吗】
　3、把油倒入锅内，开始炸冰激凌球，直到颜色变金黄为止。
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