叙述中餐厅午晚餐服务程序_生活广记

、迎宾入座：当客人行至包房门口时，服务员应行45度鞠躬礼，同时礼貌的问候客人“先生/**，您好里边请”或“您好欢迎光临，里边请”，并配以手势。迎领时走在客人的侧前方1M左右，步速适中。主要客人要拉椅让座，“可以帮您把衣服挂起来吗？请把贵重物品取出来。”
2、自我介绍：开餐前自我介绍“大家上午/下午好，我是某某服务员，很高兴为大家服务。祝大家用餐愉快，谢谢。”
▲ 香巾服务
1、客到、茶到、毛巾到：提供第一次香巾服务：2、将保温箱内折好的香巾放入香巾托内特色菜肴，摆放在托盘内：服务香巾时站在主宾右侧开始顺时针方向依次服务，并说“对不起/打扰，请用香巾”香巾的开口处朝右。3、香巾较脏或客人用餐完毕，上甜点、水果之前为客人提供第三次、四次香巾服务
▲茶水服务
1、站在主人右后侧家常菜肴，问询客人需要什么茶。“先生/**请问您喝什么茶？咱这有...请问您喝哪一种”
2、在饮料单中写清客人人数、台号、日期及客人茶水名称、杯数、服务员姓名等，字迹清晰：
3、记清每位客人分别所要茶水，然后到收银台开酒水单，将一式三联给收银员盖章后，一联留收银台，一联交酒吧台，然后取茶、示茶、泡茶：
４、需开单的茶水直接到备餐间去泡茶水。
５、上红茶时，问清客人需要奶茶还是柠檬茶，并跟白糖。上菊花茶时跟冰糖。
▲ 餐巾服务
1、铺餐巾：A、依据先宾后主的原则上前为客人铺餐巾；B、为客人铺餐巾时一般站在客人右侧，如在不方便的情况下，也可以在客人左侧为客人服务；C、将餐巾轻轻抖开，右手在前，左手在后，正面朝上，将餐巾角平整的压在骨碟下面。
2、撤筷套：边铺餐巾边撤筷套，左手拿筷套美味菜肴，右手拿筷柄，顺势撤筷套。将筷子放在筷架上。
▲ 续茶服务
1、如客人点的是杯茶：先撤茶杯/盖、茶碟，然后把茶杯放在客人骨碟右边菜肴，不能太靠近转盘边缘；
2、若客人点的是壶茶：按先宾后主、女士优先的原则菜肴，依次为客人倒茶。茶壶嘴不准朝向客人，并说“请用茶”
3、若客人点的是三件套杯茶：注意左右手交替服务，先左手中指与无名指夹住杯盖内转180度撤回，然后右手斟茶完毕撤回，再左手放置茶盅上方外转180度将杯子盖上。
▲ 点菜服务
1、菜牌展示：客人入座后站在客人的右后侧礼貌的询问“请问先生/**，现在可以点菜吗？并打开菜牌第一页，送至客人面前。
2、介绍菜肴：菜肴上桌将菜肴轻放至转盘内一公分，盘与盘之间的距离要相等，按顺时针方向转至主宾与主人间.使用礼貌用语为客人介绍菜肴，上菜完毕退后一步说“你的菜已上齐，请品尝”
▲ 酒水服务
1,服务员主动将酒水单从客人右侧递送到客人面前菜肴制作，并礼貌的询问客人需要什么酒水、饮料、及香烟火机等。2、待客人定完酒水后夏季菜肴家常菜肴，重复定单内容并获得确认。拿酒水，向客人示酒，征求客人意见“现在可以为您开启吗？３、服务红葡萄酒时，须向客人检验瓶塞。服务白葡萄酒时，须放冰桶冰镇，最佳饮用温度９度。服务黄酒时，需问清客人是否温酒。斟酒时酒标朝外。４、斟酒的顺序，红酒、白酒、啤酒。5、分别记住客人所点的酒水。
▲ 填单服务
酒水（点菜）填单：A、将客人所点酒水、饮料（菜肴）及数量写在饮料订单上，字迹要清楚；B、在饮料单（点菜单）上，还应写清客人人数、台号、日期及服务员姓名C、记清每位客人分别所订饮料、酒水，以便准确的为客人服务。D、点菜单一式四联，分别送于收银、厨房、备餐间。E、问清是否上菜及通知备餐间。
斟酒：斟酒前上开胃小碟及凉菜,斟第一遍酒后，征询客人意见，撤去桌面上多余酒杯，撤空酒杯时，按就近的原则，白酒杯、红酒杯、啤酒杯。换第二道香巾，上菜.
餐间服务1、菜肴上桌：有调料的先上调料菜肴制作，使用刀叉、洗手盅、及塑料手套等菜肴的物品应先上。2、上菜时端姿要低菜肴制作，不要从客人头顶上菜。3、注意换骨碟服务、换烟缸服务、点烟服务，分菜服务。
上菜完毕轻声询问副主人是否还有其它需要。“请问需要什么面食？咱这有水饺、面条请选用”
▲结账服务用收银夹送上账单：“这是您的账单。”不要报出账单的金额。见客人结账，应说“谢谢” 1、现金、唱收、唱付，询问发票，当面点清，款额大时，让客人到收银台付钱。2、签单，出示房卡，看清房间号码，离店日期、并经收银确认，签名“请在这里签上您的房号和姓名。”3、支票，正确填写特色菜肴，核对身份证，“可以看一下您的身份证吗？”4、信用卡夏季菜肴，身份证，去吧台刷卡“可以出示您的身份证吗？”5、挂帐，核对协议（挂帐）卡，核对姓名，有效期，单位。
送客服务见客人离店状，要主动拉椅，提醒客人“请拿好自己随身物品”，并主动帮客人那行李.
收台服务1、查看客人遗留物品。2、注意保管好酒店物品如：菜单，香巾等。
Hello大家好，我是清见。囊中羞涩的时候，在吃饭上省钱也是件很重要的事情。我最近发现了一些吃饭上省钱的小妙招，今儿就拿出来跟姐妹们共勉！
一、点外卖省钱小妙招1、美团天天神券美团经常会发放20-7、20-8、35-7等天天神券，用完会员红包后我靠领券也可以实现干饭自由，每餐减个七八块、关键还是免费的券，简直不要太香。那么怎么领取大额的天天神券呢？常点外卖的小伙伴可以在微信上关注“美团外卖天天神券”公众号，进入公众号点击左下角的“天天神券”然后就可以领取下图的优惠券啦，神券搭配商家满减活动能省下不少钱哦。除此之外，该公众号还有每天10点抽10元，周一抽16元，周三必领12元的活动，大家记得定闹钟准时抽奖哦。
2、美团拼好饭大家平常点外卖可能要支付三四块配送费，商家需要支付美团的技术服务费，而美团为了推广拼好饭补贴力度很大，目前没有抽成，收入全部打入商家账户，配送费由美团支付。所以通过“美团拼好饭”这个渠道进入点外卖会比平时便宜很多。根据个人体验，只需要在同一个商家两人成团，凑够两个人一起点外卖拼单即可，建议分享给好友一起点哦，两个人拼单价格确实是真的美丽，而且不需要配送费。
二、自己做饭省钱小妙招自己做饭省钱有两个思路，一是批量购买，一次性买很多回家慢慢备菜。二是按需购买，买菜只买一顿的份量，杜绝浪费现象。两种思路都是省钱王炸，可以结合使用哦。因为我是一个人独居，自己也吃不了太多，所以更常选择的是第二个思路，每次只买很少的菜，刚好够一个人吃。下面分享一下我买菜做饭省钱的方法。
1、网上买菜很多人习惯了去固定超市，或固定菜场、固定摊位去买菜。这样买菜最省事，但也最费钱，因为你经常会错过更便宜的菜。美团优选、多多买菜、淘宝买菜等等线上买菜的方式不仅价格便宜还省时省力省心。这三个卖菜平台都是头天下单，第二天中午就能提菜。我的习惯是每天下午下班时，顺带把头天下单的菜提回来。
我每天花1分钟时间，就能知道自己要买的菜哪里更便宜些。打开三个线上平台，里面的菜价一览无余，立马就能知道是便宜还是贵。而且，这三个卖菜平台经常会做活动，里面的特价菜，真是便宜得让人心动。有人可能会担心线上买到的菜不新鲜，其实根本不用担心。提菜时，发现菜不新鲜，当场就能退货，手机上操作一下，钱立即退到账上。
2、买菜技巧个人比较建议各位小伙伴们购买易存储、做法简单多样的菜。比如干香菇、干木耳等，用的时候提前一天泡发就可以了。不知道吃啥的时候，泡个木耳炒个蛋都可以。而黄瓜／胡萝卜／南瓜／洋葱／西葫芦／各种生菜等。它们的共同点是可以当某道菜的配角增加丰富度，又可以单吃，而且好熟或可生食，也不易坏。比如黄瓜加点盐就可以凉拌，胡萝卜丝可以炒，南瓜煮在稀饭里等等。
3、万能电饭煲相信大部分打工人开始做饭首先买的第一个厨具就是电饭煲。家家都有的电饭煲有很多隐藏功能哦，堪称厨房里的扫地僧，不知道大家有没有发现呢？
使用电饭煲煮蒸只是基本操作，边煮饭边蒸菜，省时省力！它还可以一键搞定煲汤、煲糖水还是煲粥。同时它也是料理肉类的扛把子，能把肉焖得软嫩入味。此外隐藏的烘烤功能烤个软绵绵的蛋糕很方便。关键是，一键式傻瓜操作，厨房小白也能搞定一日三餐，做出一桌美味！
我个人就经常利用电饭煲做焖饭，只需将米、食材和水放入电饭煲中，按下煮饭键即可吃上一顿美味的饭菜，还能节省时间和精力，超级方便！接下来分享一道我个人常吃的鸡肉胡萝卜焖饭做法。
食材：胡萝卜一小段、土豆一小个、鸡胸肉半块、杂粮米适量、生抽 1勺、盐适量、姜少许
步骤：
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切小，鸡肉切小块。
2、鸡肉里加一勺生抽和一点姜，捏一下静置腌个10分钟。
3、杂粮米冲洗下放入锅内，加入切好的胡萝卜、土豆和鸡肉块。
4、因为胡萝卜和土豆的水分含量不多，所以稍微加点水，盖上盖子煮饭~
5、煮好撒点拌饭料就可以吃啦！
【叙述中餐厅午晚餐服务程序】
大家还知道哪些实用省钱小妙招呢，也可以在评论区分享哈。