潮汕_肉的家常做法_生活广记

1、猪颈肥肉煮熟，切黄豆大，加盐、五香粉，拌匀入味待用。葱白洗净晾干一夜，至全无水份。虾米，香菇水发，用少许油略炒至有香气。无油锅小火炒香花椒，取出用擀面杖擀成花椒粉。
2、接下来就是几种切、切、切。马蹄、鲜虾仁切成花生米大小、葱白切成_豆大小、虾米和香茹切碎，加入鸭蛋、面粉、腌制好的肥肉、五香粉、花椒粉和适量的盐。
3、拌匀，馅就做好了。干腐皮摊平，取适量馅，卷成卷。
4、上锅蒸20分钟就可以了。蒸熟后要逐条放通风处蒸发一下水份，放晾之后可装盒放冰箱保存。上桌前，热油下锅，中小火炸至酥香，滤油装盘。
虾仁炒黄瓜的做法
1 黄瓜去皮对半切开挖瓤去籽再切成条，虾去头去壳去虾线留尾、背部开一刀，葱切成小段;
2 烧热炒锅，下少许油，先下虾仁;
【潮汕_肉的家常做法】
3 待虾仁两面变色后，盛出待用;
4 锅中再下适量油，倒入黄瓜条翻炒均匀;
虾仁炒黄瓜的做法是怎样的
5 往锅中调入冬菜;
6 将黄瓜和冬菜翻炒均匀后，放入虾仁，并淋入少许开水;
7 盖上锅盖，焖2分钟左右至汤汁渐干黄瓜入味;
8 焖好后，放入葱段;
9 翻炒均匀，适量盐调味即可。
黄瓜，口感清香，脆嫩多汁，还有清热解毒，促消化的效果，炎热的夏季吃再适合不。黄瓜本身就是夏季的应季瓜果，只是现在大棚种植的原因，一年四季都能买到，但口感上来说还是夏季的最好吃。
虾仁
1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶[1]?的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
用虾仁来炒老黄瓜，是潮汕人家夏日很常见的一道家常菜，我一吃就喜欢上了，尤其是调味中的那一点点冬菜，于我的口味来说，有着画龙点睛之秒。炎炎夏日，胃口不好的时候，这道味道清鲜的虾仁炒黄瓜，总会让人食指大动。